Ingredienti per 4 persone: 350 g di Chitarrine al peperoncino – Pasta di camerino 1 kg di Polpo Una carota Una cipolla Una gamba di sedano 500 g di broccoli Olio extravergine di oliva q.b Uno spicchio d’aglio Sale e pepe q.b Procedimento: Lavate il polpo sotto l’acqua fredda corrente strofinando con le mani la testa e i tentacoli in ogni loro parte. Asciugatelo con un panno da cucina e trasferitelo su un tagliere. Con un coltello eliminate gli occhi ed estraete il rostro,…
