L’hummus di ceci neri è spaziale! I ceci neri sono una varietà del Cicer Arietinum che ha caratteristiche nutrizionali particolari. In Italia vengono coltivati soprattutto nella zona della Murgia Carsica, cioè l’area a sud est di Bari che comprende i comuni di Acquaviva delle Fonti, Cassano delle Murge e Santeramo in Colle. Il cece nero si differenzia da quello bianco per il colore: la buccia del primo si presenta di colore scuro, mentre il secondo ha un colore biancastro o marroncino. Inoltre, le…
Il Raclette du Valais DOP è un formaggio pregiato e ricco di storia, con radici che risalgono al 400 a.C. Nell’antica epoca romana, questo formaggio era così prezioso che veniva utilizzato come mezzo di pagamento. Oggi, il Raclette du Valais DOP è un’esperienza culinaria…
È molto importante fare attenzione alla temperatura dei cibi che mangiamo ed evitare cibi troppo caldi. Conoscete il motivo? Viviamo in tempi frenetici, spesso alle prese con pasti veloci e riscaldati. Mangiare cibi troppo caldi può sembrare un gesto banale, ma i rischi associati…
Oggi sono entusiasta di condividere con voi la ricetta delle carote al forno con crema di cannellini. Un connubio perfetto di gusto, salute e semplicità, questo piatto ci conquisterà! Che bontà! Le carote, protagoniste indiscusse di questo piatto, vengono trasformate in una delizia croccante…
Preparatevi ad assaporare un’esplosione di gusti con la mia ricetta di patè di lenticchie con salame e mandorle in bicchiere, un antipasto che non solo conquisterà il vostro palato, ma vi regalerà un’esperienza di gusto davvero interessante. Il patè di lenticchie (fatto rigorosamente con…
La ricetta del ragù di tonno al vino rosso mi è stata insegnata da uno chef toscano durante l’estate scorsa. Questa ricetta unisce sapientemente la delicatezza del tonno fresco con la ricchezza e la complessità del vino rosso, delle erbe aromatiche e delle spezie,…
