Nata nel 1880 a Villa d’Almè, la Gamba Edoardo è sempre stata un’azienda a conduzione familiare specializzata nelle produzione di salumi tipici della tradizione bergamasca e lombarda. Dal 2001 parte della sua produzione ha ottenuto il marchio “Città dei Mille Sapori “, dal 2009 ha introdotto una linea di prodotti BIOLOGICI per realizzare i quali vengono acquistate materie prime direttamente da allevamenti biologici del territorio provinciale e regionale, privilegiando la “filiera corta” che contribuisce a garantire prodotti di nicchia e…
Cucino spesso la crema di zucca con acciughe nella stagione invernale: amo contrastare la dolcezza della zucca con la sapidità delle acciughe! In dispensa tengo sempre un vasetto di acciughe (siciliane, del Mar Cantabrico, piccanti, con i capperi… insomma, ne tengo tante e di…
Parigi per gli appassionati gourmet come me può essere il paradiso, ma anche l’inferno. Paradiso perché vi sono ben 10 ristoranti con 3 stelle michelin, più di tutta l’Italia, senza contare un numero infinito di ristoranti con 2 e 1 stella. Insomma c’è l’imbarazzo…
La ricetta delle polpette di pollo ai funghi porcini è una ricetta che ha sempre accompagnato la mia infanzia. Facile, veloce e gustosa, quando la mamma le preparava a noi bambini era sempre festa! Polpette di pollo ai funghi porcini Ingredienti per 4 persone:…
Venerdì 25 novembre si celebra la Giornata internazionale contro la violenza sulle donne L’Assemblea Generale dell’ONU ha ufficializzato una data che fu scelta da un gruppo di donne attiviste, riunitesi nell’Incontro Femminista Latinoamericano e dei Caraibi, tenutosi a Bogotà nel 1981. Questa data fu…
Prodotti schietti ma originali che sanno regalare il gusto delle decisioni meditate, maturati grazie all’esperienza e all’estro di persone che amano regalare piacevoli sensazioni attraverso il gusto. I vini NAVIANTE sono la sintesi del territorio e della storia da cui provengono le uve. Ogni vino ha…
A San Paolo d’Argon, vicino a Bergamo, c’è un posticino fantastico che vale la pena di essere visitato. Una location di lusso, ai piedi della collina immersa nel verde. Un panorama unico sulle valli di Bergamo. Lo chef Umberto De Martino vi darà il…
Un’oasi verde lontana dalla frenesia VersoVerde, una finestra di relax appoggiata sui bordi del Naviglio; non è solo un luogo dove Milano incontra la campagna, ma molto di più. Un approccio, un invito, una filosofia, un vero e proprio progetto orientato al green. VersoVerde nasce…
Il risotto con broccoli, acciughe e stracciatella è davvero super delizioso. Non avete idea su cosa preparare per stupire i vostri ospiti a cena? Ecco per voi una ricetta semplice senza però dover rinunciare al gusto. Un primo piatto invitante, un vero e proprio…
Il risotto ai funghi finferli ha sempre accompagnato la mia infanzia; come sapete sono nata in montagna e sono figlia di una donna super fungaiola. Mamma Lety, d’estate, si alza all’alba per andare alla ricerca dei fughi nel bosco della Valtellina; ogni volta che…
Massimo Camia nasce a Dogliani il 12 settembre 1960, vive a Monforte d’Alba sino all’età di 14 anni ed ha sempre avuto la passione per la cucina e la ristorazione. Profondamente legato al suo territorio ed alle sue origini, nel 1986 apre a Mondovì…
Ecco il seguito dell’intervista ai produttori di micro ortaggi dell’azienda Pianta Natura dei giovani imprenditori Marta Crippa e William Thake iniziata su Fanpage. Di cosa vi occupavate prima? Raccontateci un po di voi. Due strade e due percorsi totalmente diversi che si sono uniti: William e’ laureato in editing…
La presentazione della guida e delle stelle Michelin 2017 Il giorno delle Stelle. Ogni anno, i grandi ristoranti d’Italia restano con il fiato sospeso in attesa dell’annuncio delle tanto agognate stelle Michelin, e quest’anno la presentazione della guida 2017 si è svolta in data…
La bottega di fiducia ora la potete trovare online. Sappiamo tutti bene i vantaggi che si hanno con l’acquisto online e oggi vi voglio parlare de La bottega di Giò. “Frutto di decenni di esperienza nella produzione e nella vendita al dettaglio di cibi…
Ad Arzignano, in provincia di Vicenza, esiste un luogo unico nel suo genere, molto particolare, una macelleria che è anche una bottega che è anche un ristorante per di più stellato. È la Macelleria Ristorante Damini e Affini, prima macelleria in Europa a prendere…
Taste of Christmas per un Natale magico a Bologna. Dal 25 al 27 novembre a Palazzo Re Enzo: 19 chef, 64 piatti, laboratori e degustazioni. 16 ristoranti, 1 Charity Restaurant in collaborazione con Esselunga, 76 piatti, 3 wine bar, laboratori di cucina e tanto divertimento…
Il banano di montagna è un banano decisamente atipico con un frutto dal sapore esotico e con caratteristiche molti diverse dalla classica banana. Il banano di montagna viene dalle fredde foreste degli Stati Uniti dell’Est americano e non dalle aree in cui regna il clima tropicale e sembra…
Le lasagne con spinaci e zucca sono un primo piatto delicato e dal sapore intenso al tempo stesso. Baby è rimasto molto entusiasta di questa lasagna e vi devo confessare che si è fatto pure il bis. Lasagne con spinaci e zucca ingredienti per…
La ricetta degli involtini di lonza salvia e pancetta appartiene ai ricordi della mia infanzia. Era sempre festa quando mamma Lety li preparava a noi bimbi famelici! Solitamente li accompagnava ad un semplice purè di patate. Dovete provarli, assolutamente, non rimarrete delusi! Involtini di…
“La mia dedizione e la passione per gli animali e la vita agricola hanno dato vita ad un sogno chiamato La Fiorida. La mia famiglia, la mia terra, la voglia di crescere sono gli elementi dai quali nasce un sentimento che si esprime con…
