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Luglio 2015

PRIMI RICETTE D'ESTATE RICETTE FACILI DI PESCE RICETTE LIGHT

RISOTTO GAMBERI E ZUCCHINE ALLA CURCUMA

31/07/2015

Ingredienti per realizzare il risotto gamberi e zucchine alla curcuma 4 persone: 350 gr di riso Carnaroli 2 Zucchine 8 Gamberi Brodo vegetale circa 1,5 lt Vino bianco 1/2 bicchiere 1/2 cipolla 1/2 cucchiaino di curcuma Olio extravergine q.b Una noce di burro Procedimento per realizzare il risotto gamberi e zucchine alla curcuma: Per preparare il risotto con gamberi e zucchine alla curcuma iniziate con il pulire i gamberi. Private i crostacei del carapace (per la decorazione tenete alcuni gamberi con…

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RICETTE FACILI DI PESCE RICETTE LIGHT SECONDI

SALMONE ALLE ERBE

Ingredienti per 2 persone: 400 g di salmone 10 foglie di salvia Un rametto di rosmarino timo q.b Sale e pepe q.b Olio Extravergine D’oliva Procedimento: Sciacquate i tranci di salmone e metteteli in un piatto. Tritate le erbe e passateci i filetti. Disponete il…

30/07/2015
#FOODNEWS CURIOSITA'

POLVERE E LIQUIDO, BLOGGER E STELLATO .. #dixanlamiascelta

Mercoledi ho assistito ad un Mix travolgente .. uno chef pluristellato e la regina dei foodblogger, per la prima volta insieme in un live showcooking per presentare il nuovo prodotto di Dixan .. le nuove Power-Mix Caps. Sul roof garden dell’hotel Westin Palace a Milano, Claudio Sadler e…

24/07/2015
WINE ADDICTED

Greco di Bianco Passito – Cantine Lucà

In abbinamento con queste piccole delizie vi consiglio un vino calabrese poco conosciuto ma che merita di essere assaggiato: il Greco di Bianco passito. Si tratta di un vino dalle origini antichissime, portato sulle coste calabresi dai greci. Leggenda vuole che nel VI secolo…

17/07/2015
WINE ADDICTED

Gewürztraminer Passito Cresta – Cantina Rottensteiner

Avete presente quel vitigno dall’impronunciabile nome “Gewürztraminer”? Siamo nei verdissimi e spericolati territori dell’Alto Adige. Spericolati, si! Perché vista la pendenza di alcune coltivazioni, qui spesso la viticoltura diventa eroica. Si tratta di un vitigno c.d. “aromatico” (gli acini già preannunciano i sentori che…

10/07/2015
RICETTE LIGHT SECONDI

POLPETTINE DI POLLO AL ROSMARINO

Ingredienti per 4 persone: 400 gr pollo macinato 200 gr pane raffermo 1 uovo 2 spicchi d’aglio 2 rametti di rosmarino ½ bicchiere di latte tiepido Sale e pepe q.b. Procedimento: Ammorbidite il pane secco con il latte tiepido, poi unite la carne, l’uovo,…

09/07/2015
DOLCI

CREMA DI RICOTTA CON MERINGHE E FRUTTO DELLA PASSIONE

Ingredienti: 250 gr ricotta 2  grandi meringhe 2 frutti della passione maturi 2 cucchiai di zucchero Procedimento: Mescolate la ricotta con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete le meringhe sbriciolate. Tagliate a metà i frutti della passione e togliete il contenuto…

09/07/2015
WINE ADDICTED

Sauvignon Blanc Picol – Cantina Lis Neris

Gli asparagi, con il loro sapore amarognolo, potrebbero risultare un cibo di difficile abbinamento. Il vino, però, ne sa sempre una più del Diavolo: ecco che spunta il Sauvignon blanc. Il nome tradisce le origini francesi di questo vitigno che, nel nostro Paese, trova…

09/07/2015
DOLCI

TIRAMISU’ ALLE FRAGOLE facile e veloce (non alcolico)

Ingredienti: 500 gr fragole Savoiardi q.b 5 uova bio 5 cucchiai di zucchero Un bicchiere di latte Procedimento: Lavate e mondate le fragole; tagliatele a pezzettini e mettetele in un pentolino con due cucchiai di zucchero.. portate a bollore e spegnete finchè il composto…

07/07/2015
PRIMI RICETTE FACILI DI PESCE

SPAGHETTI CON MELA COTOGNA E BOTTARGA

Ingredienti per 4 persone: 350 g spaghetti 2 cucchiai di confettura di mela cotogna Bottarga di muggine q.b Uno spicchio d’aglio Pepe Olio extra vergine di oliva q.b Procedimento: Lessate gli spaghetti. Nel frattempo, in un tegame, fate scaldare due cucchiai di olio con uno…

05/07/2015
RICETTE LIGHT RICETTE VEGETARIANE

ZUCCHINE IN PARMIGIANA BIANCA

Le zucchine in parmigiana bianca è una ricetta sfiziosa e delicata, diversa dalla solita parmigiana di melanzane con il pomodoro. Un’alternativa che vi consiglio spassionatamente! Ingredienti per 4 persone: 1 kg zucchine 150 gr di provola Due mozzarelle 100 gr Parmigiano grattugiato Pepe q.b…

04/07/2015
PRIMI RICETTE D'ESTATE

PENNE AL MELONE CON FETA ED ERBE AROMATICHE

Le penne al melone con feta e erbe aromatiche sono davvero sfiziose! Si tratta di una ricetta davvero facile, si prepara in pochi minuti ed è perfetta anche da portare in ufficio! Ingredienti per preparare le penne al melone e feta – 4 persone:…

03/07/2015