I canederli in brodo me li preparava spesso mia madre quando aveva tanto pane raffermo in esubero. I canéderli sono un primo piatto tipico della cucina tedesca sudorientale. Sono grossi gnocchi composti di un impasto a composizione variabile di pane raffermo. Canederli in brodo: la ricetta di mia madre Ingredienti per 4 persone: 200 g pane bianco raffermo 2 lt brodo di carne 2 uova 100 g farina bianca Sale e Pepe q.b 150 ml latte fresco intero 100 g speck…
Le scaloppine alla pizzaiola sono uno dei piatti che amo fare quando non ho voglia di tanti sbattimenti. A parer mio sono semplicissime da fare: avrete bisogno di qualche fettina di lonza (o di vitello), una buona passata di pomodoro e tanto origano profumato!…
Gli ossobuchi di vitello alla milanese sono uno dei miei piatti preferiti. Piatto tipico della tradizione milanese, l’ossobuco è una vera delizia di sapori che esplodono in bocca. Prepararlo non è per nulla complicato. E poi.. il midollo .. mamma che buono! Ossobuchi di vitello alla…
I fusilli con crema di cavolfiore e salsiccia è un ottimo primo della stagione invernale. Io la amo tantissimo e mi piace cucinarli spesso. Per realizzarla basteranno pochi passaggi. Fusilli con crema di cavolfiore e salsiccia Ingredienti per 4 persone 350 g di fusilli 200…
La zuppa di lenticchie, patate e salsiccia l’ho assaggiata la prima volta grazia alla mia vicina di casa: una sera bussa alla mia porta con questa zuppa esclamando “Lois la devi assaggiare e poi devi pubblicarla sul tuo blog!”. Cara Anna, detto fatto! Zuppa…
L’indivia belga in padella è una ricetta facile e veloce per portare in tavola un contorno invernale davvero gustoso. L’indivia belga è una discreta fonte di vitamine A, C e del gruppo B ed è inoltre un’ottima fonte di acido folico (vitamina B9), essenziale per…
I funghi porcini trifolati hanno accompagnato la mia giovinezza. Come sapere sono nata in Valtellina e i miei genitori hanno una meravigliosa baita in mezzo al bosco. In estate, tutti i giorni, insieme a mamma Lety, si andava a cogliere i funghi nel bosco.…
La ricetta della torta verde è una ricetta realizzata da una deliziosa nonnina. Richiede un pò di tempo ma vi assicuro che è buonissima (come tutte le ricette delle nonne!) Scopriamo insieme la ricetta! Ingredienti per la torta verde di verdura: 3 zucchine 1…
