#FOODNEWS STELLE

EIN PROSIT pt. 1: Martinez e Klugmann

Ein Prosit è uno degli eventi gastronomici più interessanti sul panorama internazionale. È un evento che ha lo scopo di mettere assieme, sullo stesso piano, cuochi, giornalisti, produttori e semplici appassionati e creare un’atmosfera di festa, in cui la professionalità non viene mai a…

16/11/2019
DOLCI

MUFFIN AI MIRTILLI SOFFICISSIMI

I muffin ai mirtilli sono soffici e golosissimi! Si preparano con un impasto facile e veloce pronto in 5 minuti a base di farina, latte, uova, zucchero, arricchito con tanti mirtilli dentro e sopra.  Muffin ai mirtilli  Ingredienti per 12 muffin 240 g di farina 00 125 g di mirtilli …

14/11/2019
#ACASADIFRA

UN APERITIVO #ACASADIFRA CON VALTELLINA CASERA DOP

Settimana scorsa io e la mia adorata socia abbiamo organizzato un piccolo aperitivo con un grande protagonista: il Valtellina Casera Dop! Immagino tutti lo conosciate perchè è uno degli ingredienti fondamentali per realizzare i pizzoccheri, le manfrigole e la polenta taragna; tutti piatti meravigliosi…

12/11/2019
DOLCI

CIAMBELLA AI FRUTTI DI BOSCO E MASCARPONE

Non c’è cosa più bella che iniziare la giornata con una bella fetta di torta fatta in casa. Condividete anche voi il mio pensiero?  Ieri sera ho preparato questa golosa ciambella ai frutti di bosco e mascarpone e sono sicura che oggi affronterò la…

12/11/2019
pulled pork
SECONDI

PULLED PORK – SLOW COOKER

Cos’è il Pulled Pork Il Pulled Pork (in Italiano maiale sfilacciato) non è un taglio ma un tipo di preparazione che può essere ottenuto da diversi tagli del maiale. Questa preparazione prevede che il maiale venga “stracotto” in modo che il collage che tiene unite le fibra…

08/11/2019
#ACASADIFRA

KIWI BRUNCH #ACASADIFRA in collaborazione con ZESPRI

Settimana scorsa io e Francesca abbiamo organizzato @_acasadifra_ un brunch molto particolare perchè a base di kiwi. Insieme a tante blogger abbiamo degustato i kiwi Green ma soprattutto i kiwi SunGold di Zespri. Siamo molto felici che il nostro format stia riscuotendo così tanto successo!…

06/11/2019
DOLCI

CIAMBELLA YOGURT E CACAO

L’autunno è arrivato e con lui la voglia di mettersi in cucina a preparare tanti dolci. Oggi ho voluto preparare questa ciambella yogurt e cacao, la classica ciambella bicolore che piace a tutti! Si prepara in 10 minuti e si cuoce in 25 minuti…

05/11/2019
cavolfiore gratinato alla curcuma
SECONDI

CAVOLFIORE GRATINATO ALLA CURCUMA

Tra gli ortaggi del periodo autunnale c’è il cavolfiore. Al di la del poco piacevole odore rilasciato da questa verdura durante la sua cottura, il cavolfiore è uno di quegli alimenti che fa benissimo per via delle sue proprietà nutrizionali. Ieri sera ho voluto…

04/11/2019
GARDENING

BULBI: COME COLTIVARLI IN VASO

Se mi seguite su instagram sapete che negli ultimi anni la mia passione per le bulbose è esplosa in una maniera dirompente. Appena vedo dei bulbi in un negozio sento l’irrefrenabile voglia di comprarli per abbellire il mio studio: lo studio fiorito. Bulbi: un…

03/11/2019
PRIMI

GNOCCHI DI ZUCCA PORCINI E SPECK

Gli gnocchi zucca porcini e speck sono una gustosa variante autunnale, sostituendo la zucca alle patate otterrete un piatto davvero sfizioso e dal profumo unico. I funghi porcini colti da MammaLety nel bosco e lo speck Alto Adige Pfitscher faranno la differenza donando un…

28/10/2019
DOLCI

CIAMBELLA ALLA ZUCCA CON GOCCE DI CIOCCOLATO

Con l’arrivo dell’autunno, si sfornano torte, ciambelle e plumcake che vogliono essere una coccola morbida per affrontare le prime giornate fredde. E si sa che autunno fa rima con zucca; che ne dite di fare un dolce a base di zucca? Non storcete il…

24/10/2019
CURIOSITA' PRIMI

LASAGNE VERDI ALLA ZUCCA E CAVOLO NERO

#400gchallenge: una bellissima iniziativa europea Follow me to be healthy! Vi ricordate il mio viaggio in Francia all’Eurockéennes in Belfort? Ebbene, ero stata invitata per un progetto bellissimo di respiro europeo che si chiama #400gchallenge ! Questo progetto mira a sensibilizzare i giovani a…

22/10/2019
SGOMBRO AL FORNO AGLI AGRUMI
RICETTE FACILI DI PESCE SECONDI

SGOMBRO AL FORNO AGLI AGRUMI

Lo sgombro al forno agli agrumi è una ricetta facilissima e low cost. Gli sgombri sono sempre considerati pesci di secondo livello ma in realtà, oltre al prezzo molto conveniente, sono ricchi di proprietà nutritive. Conosciuto anche come maccarello o lacerto, appartiene ai così detti pesci…

18/10/2019
spaghetti crema di verza, salsiccia e finferli
PRIMI

SPAGHETTI CREMA DI VERZA, SALSICCIA E FINFERLI

Gli spaghetti crema di verza, salsiccia e finferli sono un piatto che prepara spesso mia madre quando vado a trovarla in Valtellina, la mia terra di origine. La verza dell’orto del nonno, la salsiccia del contadino e i funghi finferli colti nel bosco dei…

15/10/2019
FLATBREAD
BBQ4BLONDIE

PANE ALLA GRIGLIA: IL FLATBREAD

Il flatbread è un pane leggermente lievitato e piatto; si prepara in tempi brevi ed é perfetto per accompagnare le grigliate estive infatti solitamente lo preparo e lo cuocio sul mio kettle ma è possibile cuocerlo anche nella bistecchiera. Non avete il pane per…

11/10/2019
PLUMCAKE AI FRUTTI DI BOSCO 2
DOLCI

PLUMCAKE AI FRUTTI DI BOSCO

Il plumcake ai frutti di bosco è la ricetta perfetta per una sana e golosa colazione, è morbidissimo, umido e delicato, la giusta nota dolce per iniziare la giornata con la giusta carica! La colazione è fondamentale, si sa! La ricetta base di questo plumcake l’ho…

08/10/2019
Pizza fatta con la pasta brisè
PRIMI

PIZZA FATTA CON LA PASTA BRISÈ

Ultimamente, quando sono di fretta, preparo spesso la pizza fatta con la pasta brisè. Lo so, per gli amanti della pizza vera questa cosa potrebbe essere terribile, ma in situazioni di emergenza si può considerare un’alternativa validissima! La pasta brisè la preparo in casa…

05/10/2019
Cappellaci con crema al Parmigiano Reggiano
PRIMI RICETTE VEGETARIANE

CAPPELLACI CON CREMA AL PARMIGIANO REGGIANO

Caseifici Aperti Torna l’appuntamento con Caseifici Aperti, l’iniziativa che ti permette di visitare il mondo del Parmigiano Reggiano, incontrare i casari e acquistare direttamente dalle mani dei produttori. Partecipare a Caseifici Aperti è semplice: basta visitare il sito del Consorzio www.parmigianoreggiano.it e accedere all’area…

02/10/2019
#FOODNEWS

CASEIFICI APERTI: 5/6 OTTOBRE

Caseifici Aperti Torna l’appuntamento con Caseifici Aperti, l’iniziativa che permette di visitare il mondo del Parmigiano Reggiano, incontrare i casari e acquistare direttamente dalle mani dei produttori. Durante la visita dei caseifici che aderiscono al progetto, si potranno scoprire le bellezze del territorio e…

25/09/2019
TRAVEL TIPS

UN WEEK END A NORIMBERGA

Considerata la culla culturale della Baviera, Norimberga è una città ricca di musei e monumenti e pervasa da un’incantevole atmosfera. In epoca medievale, divenne uno dei più grandi centri di commercio dell’attuale Germania e la sua antica ricchezza è tuttora visibile attraverso il Castello…

24/09/2019
Omelette con i finferli e parmigiano
PRIMI RICETTE VEGETARIANE

OMELETTE CON I FINFERLI E PARMIGIANO

Questo anno i funghi in Valtellina non mancano! Mia madre torna dal bosco sempre con una bella manciata di funghi finferli e dopo le varie ricette che vi ho proposto a base di funghi cantarelli (i finferli si chiamano anche gallinacci o cantarelli) oggi…

19/09/2019
Tagliolini verdi con pomodorini e pinoli
PRIMI RICETTE VEGETARIANE

TAGLIOLINI VERDI CON POMODORINI E PINOLI

Oggi condivido con voi un buon piatto di tagliolini verdi con pomodorini e pinoli; un primo piatto che ho assaggiato in un ristorante di Siena e ne sono rimasta colpita per la semplicità. Tagliolini verdi con pomodorini e pinoli Ingredienti per 4 persone: Per la…

17/09/2019
Confraternita dei Grass
CURIOSITA'

LA CONFRATERNITA DEI GRASS

Tutto il buono dell’enogastronomia piacentina: intervista alla Confraternita dei Grass Buone forchette con molto appetito, ma anche voglia di scoprire e di condividere. Per il ciclo “Aperitivi d’Autore” organizzato dall’agriturismo Podere Casale abbiamo intervistato i rappresentanti della Confraternita dei Grass, che quest’anno ha spento…

16/09/2019
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