Gnocchi arrostiti con ragù di Cotechino Modena Igp
PRIMI

GNOCCHI ARROSTITI CON RAGÚ DI COTECHINO MODENA IGP

Il Consorzio Zampine e Cotechino Modena IGP Il Consorzio Zampone e Cotechino Modena IGP è il custode di due antiche specialità gastronomiche italiane. Nato nel 2001 ha la missione di tutelare le due specialità garantite e promuoverne la conoscenza tutelando il consumatore: solo i cotechini Modena e gli Zamponi…

11/12/2019
#FOODNEWS ABOUT FOOD

IL VITELLO DI CASA VERCELLI

Il Vitello di Casa Vercelli: vitelli nati, allevati e selezionati in Italia Il Vitello di Casa Vercelli è un marchio tutto piemontese con una lunga storia familiare che ha origine oltre 60 anni fa, quando Pietro e Vittorio Vercelli iniziano un’attività di commercio di bovini da…

06/12/2019
panettone-sospeso
#FOODNEWS ABOUT FOOD

PANETTONE SOSPESO PER FAR DEL BENE

Dal 7 al 22 dicembre in nove pasticcerie di Milano si potrà lasciare un panettone “in sospeso” per chi non ha la possibilità di comprarne uno. La raccolta solidale andrà a favore di Casa Jannacci, la Casa dell’Accoglienza del Comune di Milano. Dal L’associazione…

03/12/2019
Tagliatelle al ragù di polpo
PRIMI RICETTE FACILI DI PESCE

TAGLIATELLE AL RAGÚ DI POLPO

Le tagliatelle al ragù di polpo costituiscono un ottimo primo piatto a base di pesce. La ricetta è davvero semplice; per realizzare il ragù di polpo basterà tagliare il polpo in pezzettini e cuocerlo con il soffritto di verdurine e la passata di pomodoro.…

29/11/2019
TRAVEL TIPS

ZURIGO E I MERCATINI DI NATALE

Zurigo, la città perfetta da visitare nel periodo natalizio Atmosfera magica e unica da novembre (dall’avvio dei mercatini di Natale) a Zurigo, ma anche tanto altro in questa città cosmopolita e cool che offre musei unici, eventi imperdibili, angoli incantati e chicche gastronomiche, il…

28/11/2019
the tasty grape
ABOUT FOOD

THE TASTY GRAPE: regali gourmet dal Piemonte

Cos’è The Tasty Grape The Tasty Grape nasce come pagina instagram sul finire del 2014, con lo scopo autentico di trasmettere la passione per il cibo italiano e per il vino di qualità. Oggi, nel 2019 il progetto è diventato si è esteso ed…

27/11/2019
STELLE

EIN PROSIT pt 2: Camanini e Mukhin

Altro giro altra corsa ad Ein Prosit:  il venerdì era il turno di Riccardo Camanini e Vladimir Mukhin, presso il ristorante Vitello D’Oro di Udine, che ha ospitato molte cene di Ein Prosit. Riccardo Camanini Riccardo Camanini del Lido 84 è un fuoriclasse della…

26/11/2019
SECONDI

POLPETTE PICCANTI COTTE IN SLOW COOKER

La salsa TABASCO® Habanero non è per dilettanti; realizzata con una miscela di peperocini Habanero, papaya, mango, banana e zenzero questa salsa piccante in stile giamaicano crea un equilibrio fruttato ma infuocato che aggiunge un tocco caraibico a qualsiasi piatto. Il TABASCO® Habanero è…

25/11/2019
#FOODNEWS STELLE

EIN PROSIT pt. 1: Martinez e Klugmann

Ein Prosit è uno degli eventi gastronomici più interessanti sul panorama internazionale. È un evento che ha lo scopo di mettere assieme, sullo stesso piano, cuochi, giornalisti, produttori e semplici appassionati e creare un’atmosfera di festa, in cui la professionalità non viene mai a…

16/11/2019
DOLCI

MUFFIN AI MIRTILLI SOFFICISSIMI

I muffin ai mirtilli sono soffici e golosissimi! Si preparano con un impasto facile e veloce pronto in 5 minuti a base di farina, latte, uova, zucchero, arricchito con tanti mirtilli dentro e sopra.  Muffin ai mirtilli  Ingredienti per 12 muffin 240 g di farina 00 125 g di mirtilli …

14/11/2019
#ACASADIFRA

UN APERITIVO #ACASADIFRA CON VALTELLINA CASERA DOP

Settimana scorsa io e la mia adorata socia abbiamo organizzato un piccolo aperitivo con un grande protagonista: il Valtellina Casera Dop! Immagino tutti lo conosciate perchè è uno degli ingredienti fondamentali per realizzare i pizzoccheri, le manfrigole e la polenta taragna; tutti piatti meravigliosi…

12/11/2019
DOLCI

CIAMBELLA AI FRUTTI DI BOSCO E MASCARPONE

Non c’è cosa più bella che iniziare la giornata con una bella fetta di torta fatta in casa. Condividete anche voi il mio pensiero?  Ieri sera ho preparato questa golosa ciambella ai frutti di bosco e mascarpone e sono sicura che oggi affronterò la…

12/11/2019
pulled pork
SECONDI

PULLED PORK – SLOW COOKER

Cos’è il Pulled Pork Il Pulled Pork (in Italiano maiale sfilacciato) non è un taglio ma un tipo di preparazione che può essere ottenuto da diversi tagli del maiale. Questa preparazione prevede che il maiale venga “stracotto” in modo che il collage che tiene unite le fibra…

08/11/2019
#ACASADIFRA

KIWI BRUNCH #ACASADIFRA in collaborazione con ZESPRI

Settimana scorsa io e Francesca abbiamo organizzato @_acasadifra_ un brunch molto particolare perchè a base di kiwi. Insieme a tante blogger abbiamo degustato i kiwi Green ma soprattutto i kiwi SunGold di Zespri. Siamo molto felici che il nostro format stia riscuotendo così tanto successo!…

06/11/2019
DOLCI

CIAMBELLA YOGURT E CACAO

L’autunno è arrivato e con lui la voglia di mettersi in cucina a preparare tanti dolci. Oggi ho voluto preparare questa ciambella yogurt e cacao, la classica ciambella bicolore che piace a tutti! Si prepara in 10 minuti e si cuoce in 25 minuti…

05/11/2019
cavolfiore gratinato alla curcuma
SECONDI

CAVOLFIORE GRATINATO ALLA CURCUMA

Tra gli ortaggi del periodo autunnale c’è il cavolfiore. Al di la del poco piacevole odore rilasciato da questa verdura durante la sua cottura, il cavolfiore è uno di quegli alimenti che fa benissimo per via delle sue proprietà nutrizionali. Ieri sera ho voluto…

04/11/2019
GARDENING

BULBI: COME COLTIVARLI IN VASO

Se mi seguite su instagram sapete che negli ultimi anni la mia passione per le bulbose è esplosa in una maniera dirompente. Appena vedo dei bulbi in un negozio sento l’irrefrenabile voglia di comprarli per abbellire il mio studio: lo studio fiorito. Bulbi: un…

03/11/2019
PRIMI

GNOCCHI DI ZUCCA PORCINI E SPECK

Gli gnocchi zucca porcini e speck sono una gustosa variante autunnale, sostituendo la zucca alle patate otterrete un piatto davvero sfizioso e dal profumo unico. I funghi porcini colti da MammaLety nel bosco e lo speck Alto Adige Pfitscher faranno la differenza donando un…

28/10/2019
DOLCI

CIAMBELLA ALLA ZUCCA CON GOCCE DI CIOCCOLATO

Con l’arrivo dell’autunno, si sfornano torte, ciambelle e plumcake che vogliono essere una coccola morbida per affrontare le prime giornate fredde. E si sa che autunno fa rima con zucca; che ne dite di fare un dolce a base di zucca? Non storcete il…

24/10/2019
CURIOSITA' PRIMI

LASAGNE VERDI ALLA ZUCCA E CAVOLO NERO

#400gchallenge: una bellissima iniziativa europea Follow me to be healthy! Vi ricordate il mio viaggio in Francia all’Eurockéennes in Belfort? Ebbene, ero stata invitata per un progetto bellissimo di respiro europeo che si chiama #400gchallenge ! Questo progetto mira a sensibilizzare i giovani a…

22/10/2019
SGOMBRO AL FORNO AGLI AGRUMI
RICETTE FACILI DI PESCE SECONDI

SGOMBRO AL FORNO AGLI AGRUMI

Lo sgombro al forno agli agrumi è una ricetta facilissima e low cost. Gli sgombri sono sempre considerati pesci di secondo livello ma in realtà, oltre al prezzo molto conveniente, sono ricchi di proprietà nutritive. Conosciuto anche come maccarello o lacerto, appartiene ai così detti pesci…

18/10/2019
spaghetti crema di verza, salsiccia e finferli
PRIMI

SPAGHETTI CREMA DI VERZA, SALSICCIA E FINFERLI

Gli spaghetti crema di verza, salsiccia e finferli sono un piatto che prepara spesso mia madre quando vado a trovarla in Valtellina, la mia terra di origine. La verza dell’orto del nonno, la salsiccia del contadino e i funghi finferli colti nel bosco dei…

15/10/2019
FLATBREAD
BBQ4BLONDIE

PANE ALLA GRIGLIA: IL FLATBREAD

Il flatbread è un pane leggermente lievitato e piatto; si prepara in tempi brevi ed é perfetto per accompagnare le grigliate estive infatti solitamente lo preparo e lo cuocio sul mio kettle ma è possibile cuocerlo anche nella bistecchiera. Non avete il pane per…

11/10/2019
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