I japchae coreani alle verdure sono buonissimi! I l japchae è il piatto di noodles più diffuso in Corea ed è facile da preparare, salutare, ricco di sapori grazie alla salsa di soia e all’olio aromatizzato al sesamo. Tradizionalmente questa pietanza viene giusta nei…
Oggi vi presento l’insalata di cavolfiori al tonno, pomodori secchi e olive: un piatto delizioso che è una vera e propria esplosione di sapori mediterranei! Si tratta di un piatto ricco di sapore e perfetto per chi cerca una soluzione fresca e veloce, ma…
Le costine di manzo con cavolo nero e ceci sono un comfort food davvero delizioso. Per la ricetta ho preso ispirazione dalla ricetta delle costine e verze e ho pensato di apportare qualche modifica sostituendo la verza con il cavolo nero e aggiungendo i…
Le crespelle ai funghi misti e besciamella sono un primo piatto gustoso e avvolgente, perfetto per le occasioni speciali o un pranzo in famiglia. La combinazione dei funghi, ricchi di sapore e profumo, con la cremosità della besciamella, crea un abbraccio confortevole nelle giornate…
La ricetta delle cheesecake alle mele con caramello salato in monoporzione unisce la cremosità della cheesecake con la freschezza delle mele e il sapore irresistibile del caramello salato. Ideale per chi cerca un dessert semplice e goloso, senza dover accendere il forno. Le origini…
La vellutata di borlotti freschi con ricotta di capra e crostini alla salvia è un piatto che unisce sapori rustici e raffinati, ideale per le serate più fresche o per un pasto leggero e nutriente. I borlotti freschi conferiscono alla vellutata una consistenza cremosa…
La crema di polenta con funghi e uova CBT è un piatto che unisce la semplicità rustica della polenta con la raffinatezza dei funghi e delle uova cotte a bassa temperatura. Questo abbinamento perfetto di consistenze cremose e sapori intensi di bosco, offre un’esperienza…
I cavatelli con fagioli freschi sono un piatto tradizionale che racchiude tutto il sapore genuino della cucina italiana. Questa ricetta, semplice ma ricca di gusto, unisce la morbidezza dei cavatelli (fatti in casa non da me ihihhihi) alla consistenza cremosa e ricca dei fagioli…
Quando si parla di pastrami, non si può fare a meno di menzionare Katz’s Delicatessen, una vera istituzione a New York. Fondata nel 1888, Katz’s è famosa per i suoi generosi panini al pastrami, che hanno attirato sia i residenti locali che i turisti…
Prima di condividere con voi la ricetta della tartare di tonno con mele e yogurt di capra, vorrei farvi una domanda: Perchè le mele sono buone anche d’estate? Le mele sono buone anche in estate per diversi motivi legati alla loro coltivazione, conservazione e…
I brownies ai pistacchi salati sono davvero speciali. Questa ricetta unica combina la ricchezza del cioccolato con il gusto distintivo e croccante dei pistacchi, creando un dessert irresistibile che conquisterà tutti con il suo tocco salato. Preparare i brownies al pistacchio è semplice e…
Il carpaccio di mela con gorgonzola piccante e rucola è buonissimo. Questo piatto unisce sapori contrastanti e consistenze diverse, creando un’esplosione di gusto. Un mondo oltre la mela Qualche mese fa sono stata in Alto Adige aderendo alla campagna europea “un mondo oltre la…
Se siete dei novizi nel mondo del barbecue, non temete! Con questi consigli pratici, diretti e sintetici, il vostro primo BBQ sarà un successo! Scoprite tutto quello che c’è da sapere per preparare una grigliata perfetta, dalla preparazione della griglia alla marinatura della carne,…
Le bruschette con peperoni in agrodolce sono un antipasto semplice e delizioso, perfetto per ogni occasione. In questa ricetta, i peperoni vengono pelati accuratamente per ottenere una consistenza più morbida e un sapore più delicato. La combinazione di agrodolce dona a queste bruschette un…
Sono giorni che per pranzo mi preparo le friselle con pomodori e scquacquerone. Le friselle, conosciute anche come “frisedde” in dialetto pugliese, sono anelli di pane biscottato che hanno radici antichissime. Nascono come cibo povero, ideale per i pescatori che, durante le lunghe giornate…
La cheesecake al caramello salato è una deliziosa variante del classico dolce americano, che combina la cremosità della cheesecake con la dolcezza e la leggera sapidità del caramello salato. Questa versione monoporzione è perfetta per stupire i tuoi ospiti con un dessert elegante e…
L’Alto Adige occupa un posto speciale nel mio cuore. Ogni volta che visito questa regione, sia per vacanza che per lavoro, mi sento come a casa. Amo i suoi panorami mozzafiato, le montagne maestose delle Dolomiti e la bellezza dei suoi paesaggi naturali. Ma…
La vellutata di asparagi e fiori di zucca è un vera delizia. Questa ricetta celebra la freschezza e i sapori delicati della primavera ed è un vero inno alla stagione, perfetta per un pranzo leggero o una cena raffinata. Gli asparagi, con il loro…
Oggi vi propongo una ricetta semplice ma dal sapore sorprendente: gli asparagi saltati con feta montata. Questo piatto è un perfetto equilibrio tra la croccantezza degli asparagi freschi e la cremosità della feta montata, un’esplosione di sapori che conquisterà i vostri palati. Asparagi saltati…
Le polpette di ceci e tonno sono un piatto versatile e gustoso, ideale come antipasto, secondo piatto o finger food per un aperitivo. Questo piatto combina la delicatezza dei ceci con il sapore deciso del tonno, creando una sinfonia di sapori e consistenze che…
Il petto di pollo cbt con salsa chimichurri non delude mai e conquista sempre tutti. Se ve lo steste chiedendo, cbt significa cotto a bassa temperatura; vi avevo già parlato qui e qui sulla bontà di questo metodo di cottura. La salsa chimichurri invece…
Sabato 25 maggio torna VeloNotte Bergamo: le strade di Bergamo Bassa saranno nuovamente attraversate dagli amanti dell’architettura, della città e della mobilità lenta e sostenibile. Una cicloesplorazione notturna in 8 tappe alla scoperta della diversità urbana e capolavori architettonici. Il percorso notturno collegherà le…
I fagiolini piccanti con hummus e pomodorini sono un piatto unico a dir poco delizioso. Questa ricetta (se può chiamarsi ricetta) unisce la freschezza dei fagiolini, la vivacità dei pomodorini e la cremosità dell’hummus di ceci neri. Fagiolini piccanti con hummus di ceci…
Ho scovato i waffle di patate con salmone e yogurt nel mio feed di instagram. Non ricordo l’autore della ricetta e chiedo scusa se pecco di imprecisione. Mi ricordo che la ricetta prevedeva proprio una patata lessa schiacciata e messa all’interno della macchina per…
Le uova in cocotte con asparagi bianche e verdi sono a dir poco deliziose. La freschezza della primavera sprigionata dal profumo degli asparagi con la golosità delle uova e della panna è un connubio perfetto. La cottura avviene a bagnomaria in forno a 180…
