DOLCI

IL DOLCE ATOATESINO PIÙ AMATO: IL KAISERSCHMARREN

A fine settembre, insieme a Francesca, sono stata in tour in Alto Adige; ho avuto la fortuna di poter cucinare il dolce altoatesino più amato dai piccini (e non solo) insieme alla padrona di casa Hildegard presso il maso conferitore Leitnerhof a Valas/San Genesio. Ho…

27/10/2020
ABOUT BEAUTIFUL THINGS

IL CONCORSO DI LINKEM PER HALLOWEEN

Il concorso “premi da paura con Linkem” Dal 23 ottobre fino al 1 Novembre, Linkem lancia il concorso a premi a tema Halloween attraverso il gratta e vinci digitale “dolcetto e scherzetto”. I fortunati che grattando troveranno il “dolcetto”, vinceranno una gift card Amazon del…

23/10/2020
SECONDI

SPEZZATINO DI IRISH BEEF CON FUNGHI PORCINI

Irish Beef: come riconoscere la carne irlandese La carne di manzo irlandese è buona per natura; è prodotta secondo rigidi standard che la rendono un prodotto pregiato e sicuro. Sono tanti i fattori che contribuiscono a renderla speciale, nel suo sapore unico, nella tenerezza…

21/10/2020
CONSIGLIATI

APICULTURA: LA SCIENZA DEL MIELE

La storia del miele Nelle Grotte del Ragno, a Valencia, troviamo la più antica raffigurazione dell’uomo con le api risalente al periodo mesolitico. Trascorreranno secoli prima di trovare riferimenti ad api, miele e cera, ma è assai significativo un fatto: sui più antichi documenti…

20/10/2020
polenta con zucca
PRIMI RICETTE VEGETARIANE

POLENTA CON ZUCCA, PORCINI E TALEGGIO

Appuntamento, ogni lunedì, con #aproladispensaecucino! Il tema di oggi riguarda il cavallo di battaglia di ciascuna blogger di @aproladispensaecucino; come sapete il mio cavallo di battaglia è la polenta e oggi vi voglio proporre una ricetta direttamente #dalladispensa con ingredienti furbi, mooooolto golosi e…

19/10/2020
ABOUT BEAUTIFUL THINGS

LA MIA CASA NUOVA È FIRMATA FERRETTICASA

Fin da bambina ho sempre apprezzato l’idea di avere una casa spaziosa e bella; un luogo speciale dove sentirmi protetta e dove crescere la mia famiglia. Quando io e baby abbiamo deciso di mettere su casa insieme, abbiamo visto il progetto di Ferretticasa e…

14/10/2020
LIEVITATI

PIZZA AI CEREALI CON CREMA DI ZUCCA E GUANCIALE

L’appuntamento del lunedì con #aproladispensaecucina oggi ha come tema la pizza!! Chi non ama la pizza?!! Vi avevo già spiegato qui come faccio la pizza verace a casa (la mia preferita) ma oggi voglio darvi la ricetta della pizza fatta con farina ai cereali…

12/10/2020
PRIMI RICETTE VEGETARIANE

RISOTTO ALLA BIRRA CON PECORINO E PISTACCHI

La ricetta del risotto alla birra con pecorino e pistacchi mi ha davvero sorpresa. Facilissimo da preparare può essere una carta jolly quando avete voglia di preparare un risotto speciale magari per qualche occasione particolare o per il pranzo della domenica. Le birre di…

11/10/2020
PRIMI

INSALATA DI CEREALI CON CECI E POMODORINI

L’insalata di cereali con ceci pomodorini e fagioli rossi può essere una valida alternativa alla classica insalata di riso, ma anche un ottimo modo per mangiare i legumi. Oggi ho pensato a questa ricetta per il nostro consueto appuntamento del lunedì con #aproladispensaecucino! Una…

05/10/2020
LASAGNE VERDI
PRIMI

LASAGNE VERDI: COME PREPARARLE IN CASA

La ricetta delle lasagne fatte in casa è uno dei ricordi più belli e felici della mia infanzia; ricordo la mamma tirare la pasta con la sua macchinetta super vintage appartenuta, a sua volta, alla nonna Adelaide. La macchinetta era stata usata talmente tante…

28/09/2020
DOLCI LIEVITATI

PANE DOLCE PER LA COLAZIONE

Sono una fan dei carboidrati; se mi seguite ormai avrete intuito la mia passione per i panificati e per i dolci lievitati. Adoro preparare (e soprattutto mangiare) il pane dolce in cassetta, il ciambellone, la chiffon cake, il plumcake classico, la bisciola valtellinese e …

26/09/2020
DOLCI

SEADAS: LA RICETTA SENZA GLUTINE

Seadas: un dolcetto tipico dalla Sardegna La seada (chiamata anche sebada, sevada e sevata) è un piatto tipico della tradizione sarda a base di semola, formaggio, miele o zucchero. In italiano, il nome del piatto al singolare (seada) è spesso erroneamente modificato in “seadas“,…

24/09/2020
PRIMI RICETTE VEGETARIANE

POLENTA TARAGNA CON FINFERLI

#aproladispensaecucino con i finghi! Per il mese di settembre, io e le mei compagne di avventura Cristina, Valentina, Monica e Anna, abbiamo deciso di preparare il nostro cavallo di battaglia da dispensa. Si tratta di una ricetta che ci rappresenta particolarmente con ingrediente base molto semplice da reperire…

21/09/2020
#FOODNEWS CURIOSITA'

PIZZOCCHERI ALLA NORMA

#VivoMediterraneo Il Movimento #VIVOMEDITERRANEO è una guida ad uno stile di vita consapevole che coniuga alimentazione, movimento, convivialità e sostenibilità. Se una buona e sana alimentazione è un punto di partenza, per “vivere mediterraneo” serve anche altro. Come sempre, alla base c’è una migliore…

10/09/2020
CONSIGLIATI RICETTE VEGETARIANE SECONDI

POLPETTE DI POLENTA E FUNGHI SHIITAKE

I Funghi shiitake di IoBoscoVivo Lo Shiitake è stato selezionato nel laboratorio di IoBoscoVivo tra più di 100 ceppi di funghi. È ricco di Vitamina D e microelementi, in particolare Vitamina D2 ( che contribuisce alla normale funzione del sistema immunitario). Ciò è dovuto all’esclusivo…

07/09/2020
LIEVITATI RICETTE VEGETARIANE

BURGER DI LENTICCHIE CON PANE ALLA SPIRULINA

La ricetta dei burger di lenticchie con pane alla spirulina ha bisogno di una premessa e di una spiegazione. Negli ultimi mesi sono stata attratta dal mondo della panificazione e recentemente ho messo a punto un buonissimo pane fatto con l’alga spirulina in polvere. Veramente…

27/08/2020
sfogliatine di pesche con confettura di mele
ABOUT FOOD DOLCI

SFOGLIATINE DI PESCHE E COMPOSTA DI MELE BIO

Pur Südtirol: sapori autentici dell’Alto Adige Come sapete sono spesso in Alto Adige, amo le montagne di questa terra e tutti i prodotti che ne derivano. Pur Südtirol, il mercato dei sapori, è una realtà altoatesina che si pone l’obiettivo di promuovere la coltivazione, la…

25/08/2020
PRIMI RICETTE VEGETARIANE

SPAGHETTI AI FUNGHI FINFERLI

Gli spaghetti ai funghi finferli rappresentano un dolce ricordo della mia infanzia; ormai sapete che sono nata in montagna e che abbiamo la fortuna di avere una baita in mezzo ai boschi valtellinesi. Mia madre è una fungaiola nata e d’estate fa provviste di…

21/08/2020
ANTIPASTI CONTORNI RICETTE VEGETARIANE

FUNGHI FINFERLI SOTT’OLIO

I funghi finferli sott’olio me li prepara sempre mia madre. Recentemente però ho assistito alla preparazione (avete visto le stories su instagram?) e devo dirvi che il procedimento non è difficile. Molto lungo però; ma come dico sempre, basta avere la voglia! Finferli sott’olio…

20/08/2020
BUDINO ALLO YOGURT CON FRUTTI DI BOSCO
DOLCI RICETTE D'ESTATE

BUDINO ALLO YOGURT CON FRUTTI DI BOSCO

La ricetta del budino allo yogurt è stata una rivelazione! Fresco, cremoso e goloso è perfetto per la stagione estiva! Una coccola gustosa che ho realizzato con lo Yogurt della latteria Vipiteno e i frutti di bosco altoatesini! Tutti prodotti che provengono dalle montagne verdi…

10/08/2020
#FOODNEWS

FESTEGGIAMO IL #GRIGLIATADAY CON IL CHICKEN WRAP!

Il chicken wrap fatto in casa è una delle cose che preparo spesso quando decido di fare il bbq. Oggi, 1 agosto, si festeggia il Grigliata Day! Lo sapevate? Io adoro tutti queste ricorrenze food; forse perchè così ho la scusa di mangiare cose…

01/08/2020
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