DOLCI

MADELEINE AL CACAO: ricetta di Knam

Le madeleine al cacao mi hanno sempre ispirato; solo settimana scorsa ho comprato questo stampo per le madeleine rotonde (sono o no instagrammabilissssssime????) e allora mi sono detta tra me e me che era giunto il momento di provare la versione al cacao. In…

21/02/2020
SECONDI

POLPO E LENTICCHIE

Il polpo e lenticchie è il risultato di una ricetta nata per puro caso. Avevo un bel polpo in frigorifero senza però disporre delle solite patate. Cosa ho fatto quindi? Ho messo in ammollo delle lenticchie rosse che avevo in dispensa e poi mi…

18/02/2020
#FOODNEWS

20 FEBBRAIO: #lanottedellebacchette

Il 20 febbraio i locali che aderiscono all’iniziativa si impegnano a versare il 50% del prezzo di un piatto speciale alle comunità colpite dalla psicosi del Coronavirus: #lanottedellebacchette A Milano una sera solidale nei ristoranti cinesi Le fotografie di via Paolo Sarpi, cuore della Chinatown, completamente deserta…

12/02/2020
DOLCI

MOUSSE VEGAN AL CIOCCOLATO E FRUTTI DI BOSCO

San Valentino si avvicina e oggi vi voglio dare una ricetta super golosa ma super sana! Sto parlando della mousse vegan al cioccolato e frutti di bosco; facilissima da fare perchè si prepara davvero in pochissimi passaggi, vegana poichè non contiene ingredienti di origine…

12/02/2020
#FOODNEWS

LE MIE RICETTE DI SAN VALENTINO

Si sta avvicinando San Valentino e sei in cerca di idee per una cenetta o un’occasione romantica con la tua dolce metà? Scopri le ricette facili e veloci disponibili sul mio blog!  Ricette romantiche di San Valentino Antipasti TORTA SALATA CON RADICCHIO E CAPRINO HUMMUS DI ZUCCA BRISÉ CON FIORI DI…

11/02/2020
ANTIPASTI RICETTE VEGETARIANE

TORTA SALATA CON RADICCHIO E CAPRINO

L’aceto balsamico Carandini Già dal 1641 si diceva che il miglior aceto di Modena portasse il cognome dei Carandini, una delle più antiche e nobili casate dell’Emilia Romagna. Le sue benefiche proprietà e il suo particolare gusto agrodolce, dal sapore armonico ed equilibrato, sono…

10/02/2020
DOLCI

MADELEINE – LA RICETTA FRANCESE ORIGINALE

Le madeleine o madeleinette se di forma più piccola, sono dei dolcetti francesi a forma di conchiglia, forma data dallo stampo in cui vengono cotte. Il loro sapore è simile a quello di un plumcake ma più burroso e con un aroma di mandorle.…

07/02/2020
DOLCI

MUFFIN ALLO YOGURT E FRUTTI DI BOSCO

I muffin allo yogurt e frutti di bosco sono un dolce ideale per ogni occasione soprattutto per la colazione e la merenda. Preparo questi muffin quando ho in frigorifero dei frutti di bosco che ormai non sono più freschissimi; un’ottima ricetta antispreco che farà…

04/02/2020
Hummus di zucca
ANTIPASTI

HUMMUS DI ZUCCA

L’hummus di zucca è una variante golosa del semplice hummus di ceci. Come si fa? Semplicissimo: dovete frullare della zucca e aggiungerla al composto classico. I passaggi sono pochi e molto facili. Hummus di zucca Ingredienti per 4 persone 200 g di ceci già…

29/01/2020
#FOODNEWS ABOUT BEAUTIFUL THINGS

60 ANNI DI PENTOLA A PRESSIONE: LAGOEASY’UP

Nata nel 1960, da subito e da sempre è l’aiutante preferita nelle cucine degli italiani; la pentola a pressione Lagostina quest’anno spegne 60 candeline! La pentola a pressione rimane uno strumento pratico, veloce e versatile, migliorato ed aggiornato nel corso degli anni. Quella della…

27/01/2020
GALLINELLA CON POMODORINI E OLIVE
RICETTE FACILI DI PESCE SECONDI

GALLINELLA CON POMODORINI E OLIVE

I filetti di gallinella alla con pomodorini e olive sono dei gustosi filetti di pesce, cotti in padella con pomodorini (o passata di pomodoro), olive ed erbe aromatiche. Perfetti per un pasto leggero e gustoso al tempo stesso! Questo piatto si prepara in pochissimi minuti e…

25/01/2020
PRIMI RICETTE VEGETARIANE

ZUPPA DI CECI E CICERCHIE

La zuppa di ceci e cicerchie è una novità in casa Tacchi e Pentole; ammetto di non aver mai cucinato le cicerchie. Sapete cosa sono? Le cicerchie sono un legume tipico del Centro e Sud Italia, coltivato e diffuso sin dai tempi più antichi:…

22/01/2020
#FOODNEWS

MARZIA RIVA: UN NUOVO LABORATORIO DI CUCINA NATURALE

Una scuola di cucina innovativa dove il focus sono le persone  Il 21 novembre in Via Vincenzo da Filicaia, 4 è stato presentato un nuovo spazio eventi a cura di Marzia Riva. Il laboratorio è un punto di incontro per lezioni di cucina, eventi,…

19/01/2020
ZUPPA DI CAVOLO NERO E LEGUMI
PRIMI RICETTE VEGETARIANE

ZUPPA DI CAVOLO NERO E LEGUMI

Questa zuppa di cavolo nero e legumi è un toccasana nelle fredde serate d’inverno per scaldarsi e fare il pieno di nutrimenti che fanno bene alla nostra salute. Un piatto semplice da realizzare, basta munirsi dei fagioli già cotti- Zuppa di cavolo nero e…

14/01/2020
lasagne al radicchio, gorgonzola e noci
PRIMI RICETTE VEGETARIANE

LASAGNE AL RADICCHIO, GORGONZOLA E NOCI

Le lasagne al radicchio, gorgonzola e noci sono state le protagoniste del mio cenone di capodanno. Sono morbide, cremose, golose e soprattutto facilissime da preparare! Hanno avuto un super successone e io ne sono mooolto felice! Una lasagna diversa dal solito, vegetariana, che piace a…

10/01/2020
PRIMI

ZUPPA DI LENTICCHIE E CAVOLO NERO

La zuppa di lenticchie e cavolo nero è una ricetta semplice, buona e sostanziosa, un piatto ideale che riscalda nelle fredde serate invernali. Il primo pensiero è stato quello di fare una zuppa completamente vegetariana ma poi, avendo della salsiccetta in frigorifero prossima alla scadenza, ho…

08/01/2020
Polenta grigliata con polpo in umido
ANTIPASTI

POLENTA GRIGLIATA CON POLPO IN UMIDO

Da buona montanara amo la polenta e mi piace abbinarla anche con il pesce. Chi hai mai detto che la polenta va accompagnata solo a formaggi, a salame, salsiccia e cotechino? Io la abbino volentieri con il pesce di tutti i tipi e oggi…

05/01/2020
ossobuchi cotti in slow cooker
SECONDI

OSSIBUCHI COTTI IN SLOW COOKER

Gli ossibuchi cotti in slow cooker sono un secondo piatto FANTASMAGORICO da portare in tavola nelle fredde giornate (ma non solo! :P). Amo gli ossobuchi accompagnati dalla polenta di mais oppure con il classico risotto alla milanese. Carne morbidissima, sapore delizioso e salsina super…

02/01/2020
#ACASADIFRA

FOLLETTO #ACASADIFRA

Non solo eventi food #acasadifra! Lo scorso dicembre Francesca ed io abbiamo aperto le porte di casa ad un grande brand: sto parlando di Folletto! Chi non lo conosce?  L’idea è stata quella di organizzare un laboratorio di Natale insieme alla bravissima Federica Visconti…

31/12/2019
#ACASADIFRA

ASTROCHEESE #ACASADIFRA

Dicembre è passato, si è chiuso un anno ricco di impegni e soddisfazioni e con lui festeggiamo il successo degli eventi #acasadifra.  Il primo evento della triade di dicembre è stato chiamato Astrocheese! Sapete perchè? Francesca ed io abbiamo organizzato un aperitivo in collaborazione…

28/12/2019
#ACASADIFRA

PICCOLO XS NESCAFE DOLCE GUSTO #ACASADIFRA

Un altro bellissimo evento firmato #acasadifra in collaborazione con Nescafe Dolce Gusto. Quanto sono orgogliosa? Tantissimo! Francesca ed io abbiamo organizzato una sfida di cappuccini #acasadifra per presentare la nuova nata in casa Nescafe Dolce Gusto: sto parlando di Piccolo XS, la macchina in…

23/12/2019
#FOODNEWS ABOUT FOOD

LE RICETTE PER NATALE

Le ricette per Natale devo dire che in casa Tacchi e Pentole negli ultimi anni hanno subito delle variazioni introducendo pian piano piatti originali e divertenti ma sempre facili da cucinare. In questo post però voglio raccogliere tutte le ricette che secondo me sono…

20/12/2019
calamari ripieni con pomodori secchi e olive
RICETTE FACILI DI PESCE SECONDI

CALAMARI RIPIENI CON POMODORI SECCHI E OLIVE

I calamari ripieni con pomodori secchi e olive sono un piatto decisamente goloso e relativamente semplice da preparare; possono essere preparati in anticipo e poi cotti al momento del servizio. Per questa ricetta ho utilizzato i calamari patagonici surgelati e le acciughe all’olio di oliva Deluxe…

20/12/2019
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