Il carpaccio di mela con gorgonzola piccante e rucola è buonissimo. Questo piatto unisce sapori contrastanti e consistenze diverse, creando un’esplosione di gusto. Un mondo oltre la mela Qualche mese fa sono stata in Alto Adige aderendo alla campagna europea “un mondo oltre la…
Se siete dei novizi nel mondo del barbecue, non temete! Con questi consigli pratici, diretti e sintetici, il vostro primo BBQ sarà un successo! Scoprite tutto quello che c’è da sapere per preparare una grigliata perfetta, dalla preparazione della griglia alla marinatura della carne,…
Le bruschette con peperoni in agrodolce sono un antipasto semplice e delizioso, perfetto per ogni occasione. In questa ricetta, i peperoni vengono pelati accuratamente per ottenere una consistenza più morbida e un sapore più delicato. La combinazione di agrodolce dona a queste bruschette un…
Sono giorni che per pranzo mi preparo le friselle con pomodori e scquacquerone. Le friselle, conosciute anche come “frisedde” in dialetto pugliese, sono anelli di pane biscottato che hanno radici antichissime. Nascono come cibo povero, ideale per i pescatori che, durante le lunghe giornate…
La cheesecake al caramello salato è una deliziosa variante del classico dolce americano, che combina la cremosità della cheesecake con la dolcezza e la leggera sapidità del caramello salato. Questa versione monoporzione è perfetta per stupire i tuoi ospiti con un dessert elegante e…
L’Alto Adige occupa un posto speciale nel mio cuore. Ogni volta che visito questa regione, sia per vacanza che per lavoro, mi sento come a casa. Amo i suoi panorami mozzafiato, le montagne maestose delle Dolomiti e la bellezza dei suoi paesaggi naturali. Ma…
La vellutata di asparagi e fiori di zucca è un vera delizia. Questa ricetta celebra la freschezza e i sapori delicati della primavera ed è un vero inno alla stagione, perfetta per un pranzo leggero o una cena raffinata. Gli asparagi, con il loro…
Oggi vi propongo una ricetta semplice ma dal sapore sorprendente: gli asparagi saltati con feta montata. Questo piatto è un perfetto equilibrio tra la croccantezza degli asparagi freschi e la cremosità della feta montata, un’esplosione di sapori che conquisterà i vostri palati. Asparagi saltati…
Le polpette di ceci e tonno sono un piatto versatile e gustoso, ideale come antipasto, secondo piatto o finger food per un aperitivo. Questo piatto combina la delicatezza dei ceci con il sapore deciso del tonno, creando una sinfonia di sapori e consistenze che…
Il petto di pollo cbt con salsa chimichurri non delude mai e conquista sempre tutti. Se ve lo steste chiedendo, cbt significa cotto a bassa temperatura; vi avevo già parlato qui e qui sulla bontà di questo metodo di cottura. La salsa chimichurri invece…
Sabato 25 maggio torna VeloNotte Bergamo: le strade di Bergamo Bassa saranno nuovamente attraversate dagli amanti dell’architettura, della città e della mobilità lenta e sostenibile. Una cicloesplorazione notturna in 8 tappe alla scoperta della diversità urbana e capolavori architettonici. Il percorso notturno collegherà le…
I fagiolini piccanti con hummus e pomodorini sono un piatto unico a dir poco delizioso. Questa ricetta (se può chiamarsi ricetta) unisce la freschezza dei fagiolini, la vivacità dei pomodorini e la cremosità dell’hummus di ceci neri. Fagiolini piccanti con hummus di ceci…
Ho scovato i waffle di patate con salmone e yogurt nel mio feed di instagram. Non ricordo l’autore della ricetta e chiedo scusa se pecco di imprecisione. Mi ricordo che la ricetta prevedeva proprio una patata lessa schiacciata e messa all’interno della macchina per…
Le uova in cocotte con asparagi bianche e verdi sono a dir poco deliziose. La freschezza della primavera sprigionata dal profumo degli asparagi con la golosità delle uova e della panna è un connubio perfetto. La cottura avviene a bagnomaria in forno a 180…
Il risotto agli asparagi bianchi e verdi è un piatto primaverile dal gusto delicato e raffinato. Gli asparagi, protagonisti di questa ricetta, donano al risotto un sapore fresco e aromatico, arricchito dalla cremosità del burro di montagna e del Parmigiano Reggiano DOP 36 mesi. …
La crema di piselli e porri è un piatto gustoso che combina i sapori dolci dei piselli con il gusto più robusto dei porri. È una zuppa o crema molto popolare, particolarmente apprezzata durante la primavera e l’estate quando i piselli freschi sono di…
Le rose di patate al forno sono un contorno delizioso che sono sicura sorprenderà i vostri ospiti! Seguite questa ricetta passo dopo passo e preparatevi a creare un piatto che non solo delizierà il palato, ma incanterà anche gli occhi di chiunque lo osservi.…
I bastoncini di zucchine croccanti sono davvero deliziosi. Devo confessarvi che non li avevo mai preparati fino ad oggi e sono rimasta particolarmente soddisfatta. Questa ricetta è un’eccellente combinazione di freschezza e croccantezza, che renderà le vostre papille gustative felici e contente. Se non…
Ho passato un meraviglioso week end a Göteborg, seconda città più grande della Svezia. La città è un luogo ricco di storia, cultura e bellezze naturali. Febbraio non è il periodo più indicato per visitare la città ma devo confessarvi che abbiamo trovato un…
La zuppa di lenticchie rosse all’orientale l’ho assaggiata per la prima volta in un caffè svedese, precisamente al cafè Husaren di Göteborg, nel quartiere storico di Haga. Era così buona che ho chiesto gli ingredienti e mi è venuto in mente che questa zuppa,…
Gli involtini di pasta fillo con feta e mozzarella sono deliziosi! Cotti in forno o fritti, regalano un assaggio pieno di gusto ad ogni commensale e, se inzuppati nella salsa Sriracha, stimolano il palato con un tocco di piccantezza. **Questa ricetta supportata da Cortilia.…
Oggi condivido con voi la ricetta delle rape rosse al forno con feta e noci. Devo confessarvi che ho sempre consumato le rape rosse comprandole in negozio già cotte in sottovuoto e ho scoperto solo recentemente il vero sapore delle rape fresche cotte in…
Lo stoccafisso norvegese: perchè lo si consuma molto in Italia? La storia avvincente di Pietro Querini e la scoperta dello stoccafisso sono una testimonianza del modo in cui le circostanze impreviste possono portare a innovazioni culinarie. Nel XV secolo, il mercante veneziano Pietro Querini…
La torta salata con zucca e broccoli e senza dubbio la mia preferita. Questa ricetta unisce sapori autunnali della zucca con la vivacità e la salute dei broccoli, creando un connubio irresistibile di gusto e sostanza. Torta salata con zucca e broccoli Ingredienti per…
Oggi condivido con voi la mia personale ricetta del baccalà mantecato. Ma sapete che per realizzare il vero baccalà mantecato si utilizza lo stoccafisso? Vi starete chiedendo se si tratti di due pesci diversi. Vi spiego subito: la confusione che ogni tanto si genera…
