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Febbraio 2024

#FOODNEWS

PIETRO QUERINI E LA SCOPERTA CULINARIA DELLO STOCCAFISSO

22/02/2024

Lo stoccafisso norvegese: perchè lo si consuma molto in Italia? La storia avvincente di Pietro Querini e la scoperta dello stoccafisso sono una testimonianza del modo in cui le circostanze impreviste possono portare a innovazioni culinarie. Nel XV secolo, il mercante veneziano Pietro Querini intraprese una spedizione marittima destinata a cambiarne la vita e lasciare un’impronta indelebile nella cucina italiana. La sua storia inizia nel 1431, quando la sua nave, diretta verso le Fiandre, naufragò nelle gelide acque norvegesi al…

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RICETTE VEGETARIANE

TORTA SALATA CON ZUCCA E BROCCOLI

La torta salata con zucca e broccoli e senza dubbio la mia preferita. Questa ricetta unisce sapori autunnali della zucca con la vivacità e la salute dei broccoli, creando un connubio irresistibile di gusto e sostanza. Torta salata con zucca e broccoli Ingredienti per…

19/02/2024
ANTIPASTI RICETTE FACILI DI PESCE

BACCALÀ MANTECATO – RICETTA VELOCE

Oggi condivido con voi la mia personale ricetta del baccalà mantecato.  Ma sapete che per realizzare il vero baccalà mantecato si utilizza lo stoccafisso? Vi starete chiedendo se si tratti di due pesci diversi. Vi spiego subito: la confusione che ogni tanto si genera…

11/02/2024