{"id":7233,"date":"2016-10-17T12:18:41","date_gmt":"2016-10-17T12:18:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tacchiepentole.com\/?p=7233"},"modified":"2017-03-28T22:05:06","modified_gmt":"2017-03-28T22:05:06","slug":"berbere-arriva-anche-milano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/index.php\/2016\/10\/17\/berbere-arriva-anche-milano\/","title":{"rendered":"BERBERE&#8217; ARRIVA ANCHE A MILANO"},"content":{"rendered":"<p>Dopo <span style=\"color: #ff00ff;\">Castel Maggiore, Bologna,\u00a0Firenze\u00a0e Torino<\/span> arriva la pizza di <span style=\"font-size: 18pt;\"><strong><span style=\"color: #ff00ff;\">berber\u00e8<\/span><\/strong><\/span> anche a Milano! Com&#8217;\u00e8 la pizza? Assolutamente divina!! Il nuovo berber\u00e8 si trova nel quartiere <span style=\"color: #ff00ff;\">Isola<\/span> (appena fuori dall&#8217;uscita della metro lilla), ha aperto i battenti nemmeno 2 settimane fa ed \u00e8 gi\u00f9 boom.<\/p>\n<p>La particolarit\u00e0\u00a0delle pizze berber\u00e8 \u00e8 riassunta cos\u00ec:<\/p>\n<ul>\n<li>Farine semintegrali <span style=\"color: #ff00ff;\">biologiche<\/span> macinate a pietra di grano, enkir, kamut, segale e mais.<\/li>\n<li>24 ore di fermentazione lenta a temperatura ambiente con <span style=\"color: #ff00ff;\">pasta madre viva.<\/span><\/li>\n<li>Topping con prodotti di altissima qualit\u00e0, biologici e da <span style=\"color: #ff00ff;\">presidi slow food<\/span>.<\/li>\n<li>Impasto alternativo realizzato con <span style=\"color: #ff00ff;\">idrolisi<\/span> degli amidi senza impiego di lievito.<\/li>\n<li>Lavorazione non sottile dell\u2019impasto che permette un pieno\u00a0sviluppo degli alveoli, per una <span style=\"color: #ff00ff;\">pasta leggera dentro e croccante fuori.<\/span><\/li>\n<li>Utilizzo esclusivo di <span style=\"color: #ff00ff;\">ingredienti stagionali<\/span>.<\/li>\n<li>Pizza tagliata in <span style=\"color: #ff00ff;\">8 fette con il condimento di ogni singola fetta\u00a0<\/span>per un perfetto equilibrio tra base e farcita.<\/li>\n<li>Ampio uso di verdure e presenza costante di<span style=\"color: #ff00ff;\"> scelte vegetariane<\/span>.<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"http:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/IMG_2934.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-7269 size-large\" src=\"http:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/IMG_2934-1024x768.jpg\" alt=\"BERBERE'\" width=\"1024\" height=\"768\" srcset=\"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/IMG_2934-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/IMG_2934-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/IMG_2934-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/IMG_2934-600x450.jpg 600w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/IMG_2934-1080x810.jpg 1080w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Prosciutto crudo S. Daniele, burrata, olio all\u2019arancia, fiordilatte &#8211; 13.50\u20ac<\/em><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/IMG_2938.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-7270 size-large\" src=\"http:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/IMG_2938-1024x768.jpg\" alt=\"BERBERE'\" width=\"1024\" height=\"768\" srcset=\"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/IMG_2938-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/IMG_2938-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/IMG_2938-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/IMG_2938-600x450.jpg 600w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/IMG_2938-1080x810.jpg 1080w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Pomodoro, aglio, prezzemolo &#8211; 6.50\u20ac<\/em><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/IMG_2941.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-7271 size-large\" src=\"http:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/IMG_2941-1024x768.jpg\" alt=\"BERBERE'\" width=\"1024\" height=\"768\" srcset=\"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/IMG_2941-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/IMG_2941-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/IMG_2941-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/IMG_2941-600x450.jpg 600w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/IMG_2941-1080x810.jpg 1080w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Patate, asiago d\u2019allevo dop, pancetta, fiordilatte &#8211; 12.50\u20ac<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La pasta madre \u00e8 costantemente rinfrescata e tenuta ad un ph tra <span style=\"color: #ff00ff;\">4.3 e 4.8<\/span>; fermenta per 24 ore a temperatura ambiente controllata. Il suo utilizzo permette non solo la fermentazione alcolica con i saccaromiceti (i soli contenuti nel lievito di birra) ma anche quella lattica, grazie ai lactobacilli. L\u2019azione di entrambi i batteri scinde gli zuccheri in composti pi\u00f9 semplici, per questo la pizza risulta <span style=\"color: #ff00ff;\">pi\u00f9 digeribile<\/span>! Il colore bruno della crosta \u00e8 dato dalla caramelizzazione di questi zuccheri semplici, sintomo di un buon processo di fermentazione.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/IMG_2945.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-7272 size-large\" src=\"http:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/IMG_2945-1024x768.jpg\" alt=\"BERBERE'\" width=\"1024\" height=\"768\" srcset=\"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/IMG_2945-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/IMG_2945-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/IMG_2945-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/IMG_2945-600x450.jpg 600w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/IMG_2945-1080x810.jpg 1080w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Buoni anche i dolci tutti fatti in casa:<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/IMG_2949.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-7273 size-large\" src=\"http:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/IMG_2949-1024x768.jpg\" alt=\"BERBERE'\" width=\"1024\" height=\"768\" srcset=\"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/IMG_2949-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/IMG_2949-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/IMG_2949-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/IMG_2949-600x450.jpg 600w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/IMG_2949-1080x810.jpg 1080w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Profitterols &#8211; 5.50\u20ac<\/em><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/IMG_2950.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-7274 size-large\" src=\"http:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/IMG_2950-1024x768.jpg\" alt=\"BERBERE'\" width=\"1024\" height=\"768\" srcset=\"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/IMG_2950-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/IMG_2950-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/IMG_2950-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/IMG_2950-600x450.jpg 600w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/IMG_2950-1080x810.jpg 1080w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Semifreddo di nocciole e salsa ai lamponi &#8211; 6.00\u20ac<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #ff00ff;\">ORARI<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">da luned\u00ec a venerd\u00ec dalle 19.00 alle 23.30<br \/>\nsabato e domenica dalle 12.30 alle 14.30 e dalle 19.00 alle 23.30<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #ff00ff;\">PER PRENOTARE<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Tel +39\u00a002 36707820<br \/>\nda luned\u00ec a venerd\u00ec dalle 19.00 alle 23.30<br \/>\nsabato e domenica dalle 12.30 alle 14.30 e dalle 19.00 alle 23.30<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #ff00ff;\">DOVE <\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Via sebenico 21 \u2013 20124 Milano<br \/>\n<em>ex Circolo Sassetti<\/em><\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/www.berberepizza.it\/\">www.berberepizza.it<\/a><\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dopo Castel Maggiore, Bologna,\u00a0Firenze\u00a0e Torino arriva la pizza di berber\u00e8 anche a Milano! Com&#8217;\u00e8 la pizza? Assolutamente divina!! Il nuovo berber\u00e8 si trova nel quartiere Isola (appena fuori dall&#8217;uscita della metro lilla), ha aperto i battenti nemmeno 2 settimane fa ed \u00e8 gi\u00f9 boom. La particolarit\u00e0\u00a0delle pizze berber\u00e8 \u00e8 riassunta cos\u00ec: Farine semintegrali biologiche macinate a pietra di grano, enkir, kamut, segale e mais. 24 ore di fermentazione lenta a temperatura ambiente con pasta madre viva. Topping con prodotti di altissima qualit\u00e0, biologici e da presidi slow food. Impasto alternativo realizzato con idrolisi degli amidi senza impiego di lievito. Lavorazione non sottile dell\u2019impasto che permette un pieno\u00a0sviluppo degli alveoli, per una pasta leggera dentro e croccante fuori. Utilizzo esclusivo di ingredienti stagionali. Pizza tagliata in 8 fette con il condimento di ogni singola fetta\u00a0per un perfetto equilibrio tra base e farcita. Ampio uso di verdure e presenza costante di scelte vegetariane. 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