{"id":7103,"date":"2016-10-30T07:00:48","date_gmt":"2016-10-30T07:00:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tacchiepentole.com\/?p=7103"},"modified":"2024-01-25T14:06:30","modified_gmt":"2024-01-25T14:06:30","slug":"burger-di-zucca-e-broccoli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/index.php\/2016\/10\/30\/burger-di-zucca-e-broccoli\/","title":{"rendered":"BURGER DI ZUCCA E BROCCOLI"},"content":{"rendered":"<p>I <strong>burger di zucca e broccoli<\/strong> sono una golosa alternativa vegana ai classici hamburger. Con la combinazione di zucca e broccoli, questi burger offrono un&#8217;esplosione di sapori e una consistenza irresistibile, rendendo il pasto un&#8217;esperienza gustosa e salutare allo stesso tempo.<\/p>\n<p>Largo spazio alle erbe aromatiche, se gradite potete profumare i burger con le spezie che pi\u00f9 vi piacciono: io vi suggerisco noce moscata e curcuma!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/BURGER-DI-ZUCCA-E-BROCCOLI-4-scaled.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-21382 size-full\" src=\"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/BURGER-DI-ZUCCA-E-BROCCOLI-4-scaled.jpg\" alt=\"BURGER DI ZUCCA E BROCCOLI\" width=\"1694\" height=\"2560\" srcset=\"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/BURGER-DI-ZUCCA-E-BROCCOLI-4-scaled.jpg 1694w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/BURGER-DI-ZUCCA-E-BROCCOLI-4-198x300.jpg 198w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/BURGER-DI-ZUCCA-E-BROCCOLI-4-677x1024.jpg 677w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/BURGER-DI-ZUCCA-E-BROCCOLI-4-768x1161.jpg 768w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/BURGER-DI-ZUCCA-E-BROCCOLI-4-600x907.jpg 600w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/BURGER-DI-ZUCCA-E-BROCCOLI-4-1016x1536.jpg 1016w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/BURGER-DI-ZUCCA-E-BROCCOLI-4-1355x2048.jpg 1355w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/BURGER-DI-ZUCCA-E-BROCCOLI-4-1080x1633.jpg 1080w\" sizes=\"auto, (max-width: 1694px) 100vw, 1694px\" \/><\/a><\/p>\n<h2>Burger di zucca e broccoli<\/h2>\n<p><strong>Ingredienti per 6 burger (circa):<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>\n<div class=\"recipe-ingredient-item\"><span class=\"recipe-ingredient-qty\"><span class=\"recipe-ingredient-number\">200<\/span><span class=\"recipe-ingredient-unit\"> g di <\/span><\/span><span class=\"recipe-ingredient-text\"><span class=\"recipe-ingredient-name\">zucca delica<\/span><\/span><\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div class=\"recipe-ingredient-item\"><span class=\"recipe-ingredient-qty\"><span class=\"recipe-ingredient-number\">200<\/span><span class=\"recipe-ingredient-unit\"> g\u00a0<\/span><\/span><span class=\"recipe-ingredient-text\"><span class=\"recipe-ingredient-name\">broccoli<\/span><\/span><\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div class=\"recipe-ingredient-item\"><span class=\"recipe-ingredient-qty\"><span class=\"recipe-ingredient-number\">1 <\/span><\/span><span class=\"recipe-ingredient-text\"><span class=\"recipe-ingredient-name\">uovo<\/span><\/span><\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div class=\"recipe-ingredient-item\"><span class=\"recipe-ingredient-text\"><span class=\"recipe-ingredient-name\">pangrattato q.b<\/span><\/span><\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div class=\"recipe-ingredient-item\"><span class=\"recipe-ingredient-qty\"><span class=\"recipe-ingredient-unit\">90 g di Parmigiano Reggiano DOP (o Pecorino Romano DOP)<\/span><\/span><\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div class=\"recipe-ingredient-item\"><span class=\"recipe-ingredient-text\"><span class=\"recipe-ingredient-name\">erbe aromatiche che preferite<\/span><\/span><\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div class=\"recipe-ingredient-item\"><span class=\"recipe-ingredient-text\"><span class=\"recipe-ingredient-name\">uno spicchio d&#8217;aglio<\/span><\/span><\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div class=\"recipe-ingredient-item\"><span class=\"recipe-ingredient-text\"><span class=\"recipe-ingredient-name\">sale e pepe<\/span><\/span><\/div>\n<\/li>\n<li>olio extra vergine di oliva<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Procedimento:<\/h3>\n<p>Per preparare i <strong>burger di zucca e broccoli<\/strong> iniziate con la pulizia delle verdure.<\/p>\n<p>Sbucciate la zucca e lavate le cime del broccolo.<\/p>\n<p>Tagliate a cubetti la zucca e pareggiate le cime del broccolo.<\/p>\n<p>In una padella antiaderente scaldate un filo d&#8217;olio extra vergine di oliva con uno spicchio d&#8217;aglio; unite la zucca tagliata a cubetti e cuocetela fin quando sar\u00e0 tenera. Per velocizzare la cottura unite un bicchiere di acqua calda o di brodo vegetale caldo. Infine unite le cimette dei broccoli.<\/p>\n<p>Quando le verdure saranno morbide, eliminate l&#8217;aglio e schiacciate grossolanamente con una forchetta. Regolate di sale e di pepe e profumate con le erbe aromatiche che preferite.<\/p>\n<p>Lasciate intiepidire le verdure.<\/p>\n<p><em>*se non volete rosolare le verdure e gradite un gusto pi\u00f9 delicato, potete cuocere le verdure al vapore oppure lessarle in acqua bollente.<\/em><\/p>\n<p>Mettete la verdure in una terrina e unite il Parmigiano Reggiano, l&#8217;uovo e cucchiai di pangrattato. Dovete ottenere una consistenza compatta ma morbida. Se il composto dovesse risultare troppo morbido aggiungete altro pangrattato.<\/p>\n<p>Date forma ai vostri burger creando una palla tra le mani e schiacciandone le estremit\u00e0; se volete essere precisi invece aiutatevi con un coppa pasta.<\/p>\n<p>Potete cuocere i burger in forno gi\u00e0 caldo per 20 minuti a 190 gradi oppure potete farli rosolare in padella con un filo d\u2019olio extra vergine per 5 minuti su ogni lato.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/BURGER-DI-ZUCCA-E-BROCCOLI-3-scaled.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-21384\" src=\"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/BURGER-DI-ZUCCA-E-BROCCOLI-3-scaled.jpg\" alt=\"\" width=\"1707\" height=\"2560\" srcset=\"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/BURGER-DI-ZUCCA-E-BROCCOLI-3-scaled.jpg 1707w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/BURGER-DI-ZUCCA-E-BROCCOLI-3-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/BURGER-DI-ZUCCA-E-BROCCOLI-3-683x1024.jpg 683w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/BURGER-DI-ZUCCA-E-BROCCOLI-3-768x1152.jpg 768w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/BURGER-DI-ZUCCA-E-BROCCOLI-3-600x900.jpg 600w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/BURGER-DI-ZUCCA-E-BROCCOLI-3-1024x1536.jpg 1024w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/BURGER-DI-ZUCCA-E-BROCCOLI-3-1365x2048.jpg 1365w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/BURGER-DI-ZUCCA-E-BROCCOLI-3-1080x1620.jpg 1080w\" sizes=\"auto, (max-width: 1707px) 100vw, 1707px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Ti \u00e8 piaciuta questa ricetta? Leggi anche:<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/index.php\/2020\/01\/29\/hummus-di-zucca\/\">HUMMUS DI ZUCCA<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/index.php\/2019\/10\/28\/gnocchi-di-zucca-porcini-e-speck\/\">GNOCCHI DI ZUCCA PORCINI E SPECK<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/index.php\/2019\/10\/24\/ciambella-alla-zucca-con-gocce-di-cioccolato\/\">CIAMBELLA ALLA ZUCCA CON GOCCE DI CIOCCOLATO<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>I burger di zucca e broccoli sono una golosa alternativa vegana ai classici hamburger. Con la combinazione di zucca e broccoli, questi burger offrono un&#8217;esplosione di sapori e una consistenza irresistibile, rendendo il pasto un&#8217;esperienza gustosa e salutare allo stesso tempo. Largo spazio alle erbe aromatiche, se gradite potete profumare i burger con le spezie che pi\u00f9 vi piacciono: io vi suggerisco noce moscata e curcuma! Burger di zucca e broccoli Ingredienti per 6 burger (circa): 200 g di zucca delica 200 g\u00a0broccoli 1 uovo pangrattato q.b 90 g di Parmigiano Reggiano DOP (o Pecorino Romano DOP) erbe aromatiche che preferite uno spicchio d&#8217;aglio sale e pepe olio extra vergine di oliva Procedimento: Per preparare i burger di zucca e broccoli iniziate con la pulizia delle verdure. Sbucciate la zucca e lavate le cime del broccolo. Tagliate a cubetti la zucca e pareggiate le cime del broccolo. In una padella antiaderente scaldate un filo d&#8217;olio extra vergine di oliva con uno spicchio d&#8217;aglio; unite la zucca tagliata a cubetti e cuocetela fin quando sar\u00e0 tenera. Per velocizzare la cottura unite un bicchiere di acqua calda o di brodo vegetale caldo. Infine unite le cimette dei broccoli. 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