{"id":5241,"date":"2016-02-08T08:27:37","date_gmt":"2016-02-08T08:27:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tacchiepentole.com\/?p=5241"},"modified":"2018-12-09T14:20:38","modified_gmt":"2018-12-09T14:20:38","slug":"5241","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/index.php\/2016\/02\/08\/5241\/","title":{"rendered":"CRESPELLE GAMBERI E CARCIOFI"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"http:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/crespellle-carciofi.jpg\" rel=\"attachment wp-att-5242\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-5242 size-large\" src=\"http:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/crespellle-carciofi-1024x817.jpg\" alt=\"CRESPELLE GAMBERI E CARCIOFI\" width=\"1024\" height=\"817\" srcset=\"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/crespellle-carciofi-1024x817.jpg 1024w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/crespellle-carciofi-300x239.jpg 300w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/crespellle-carciofi-768x613.jpg 768w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/crespellle-carciofi-600x479.jpg 600w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/crespellle-carciofi-624x498.jpg 624w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/span><\/p>\n<p>INGREDIENTI PER LE CRESPELLE GAMBERI E CARCIOFI<\/p>\n<p><u><\/u><u>Per l\u2019impasto delle crepes:<\/u><\/p>\n<ul>\n<li>2 uova<\/li>\n<li>150 ml di latte<\/li>\n<li>60 g di farina<\/li>\n<li>Sale<\/li>\n<\/ul>\n<p><u>Per il ripieno:<\/u><\/p>\n<ul>\n<li>150 g di ricotta<\/li>\n<li>50 ml di latte<\/li>\n<li>200 g di gamberi<\/li>\n<li>2 carciofi<\/li>\n<li>1\/2 bicchiere di vino<\/li>\n<li>1 spicchio d\u2019aglio<\/li>\n<li>1 mazzetto di prezzemolo<\/li>\n<li>Olio extra vergine di oliva q.b<\/li>\n<li>Sale e pepe q.b<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">PROCEDIMENTO PER LE CRESPELLE GAMBERI E CARCIOFI<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">In una ciotola sbattete le uova con il latte, aggiungete il sale e la farina setacciata. Mescolate bene il composto in modo che non si formino grumi.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ungete un padellino con un po\u2019 di burro, versare qualche cucchiaiata di impasto facendo roteare la padella in modo da ricoprire bene il fondo. Cuocete bene ogni crepe da entrambi i lati senza per\u00f2 farla seccare troppo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Pulire i carciofi, tagliarli a piccoli pezzi e cuocerli in padella con uno spicchio d\u2019aglio ed un po\u2019 d\u2019olio. Aggiungere poca acqua e mezzo bicchiere di vino. Farli cuocere fino a quando saranno teneri.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Pulite e sciacquate i gamberi. Sbollentateli per qualche minuto ed aggiungeteli ai carciofi. Far asciugare il liquido di cottura, aggiustare di sale ed aggiungere il prezzemolo tritato.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Aggiungete il latte alla ricotta e mescolate fino ad ottenere un composto cremoso, Regolate di sale e di pepe.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Preparate le crepes: farcire ognuna con un po\u2019 di carciofi e gamberi e due cucchiai di crema alla ricotta.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Piegate ogni crepes a met\u00e0 e disponete in una teglia da forno. Aggiungere qualche ricciolo di burro sulla superficie e cuocete in forno preriscaldato a 180\u00b0 per 20 minuti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>INGREDIENTI PER LE CRESPELLE GAMBERI E CARCIOFI Per l\u2019impasto delle crepes: 2 uova 150 ml di latte 60 g di farina Sale Per il ripieno: 150 g di ricotta 50 ml di latte 200 g di gamberi 2 carciofi 1\/2 bicchiere di vino 1 spicchio d\u2019aglio 1 mazzetto di prezzemolo Olio extra vergine di oliva q.b Sale e pepe q.b PROCEDIMENTO PER LE CRESPELLE GAMBERI E CARCIOFI In una ciotola sbattete le uova con il latte, aggiungete il sale e la farina setacciata. Mescolate bene il composto in modo che non si formino grumi. Ungete un padellino con un po\u2019 di burro, versare qualche cucchiaiata di impasto facendo roteare la padella in modo da ricoprire bene il fondo. Cuocete bene ogni crepe da entrambi i lati senza per\u00f2 farla seccare troppo. 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