{"id":3002,"date":"2015-07-10T10:00:00","date_gmt":"2015-07-10T10:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/tacchiepentole.com\/?p=3002"},"modified":"2023-01-20T14:24:29","modified_gmt":"2023-01-20T14:24:29","slug":"gewurztraminer-passito-cresta-cantina-rottensteiner","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/index.php\/2015\/07\/10\/gewurztraminer-passito-cresta-cantina-rottensteiner\/","title":{"rendered":"Gew\u00fcrztraminer Passito Cresta \u2013 Cantina Rottensteiner"},"content":{"rendered":"

\"Gew\u00fcrztraminer<\/a><\/p>\n

Avete presente quel vitigno dall\u2019impronunciabile nome \u201cGew\u00fcrztraminer<\/strong>\u201d?<\/p>\n

Siamo nei verdissimi e spericolati territori dell\u2019Alto Adige. Spericolati, si! Perch\u00e9 vista la pendenza di alcune coltivazioni, qui spesso la viticoltura diventa eroica. Si tratta di un vitigno c.d. \u201caromatico\u201d (gli acini gi\u00e0 preannunciano i sentori che troveremo nel vino) e dal forte grado alcolico (arriva fino ai 14,5\u00b0).<\/p>\n

Oltre che secco, il Gew\u00fcrztraminer viene prodotto anche come vino da dessert: in questo caso, la sovramaturazione degli acini ed il passaggio in botti di legno fanno perdere parte dell\u2019aromaticit\u00e0 al vino che, in compenso, ci regala sentori decisamente inebrianti.<\/p>\n

Per l\u2019abbinamento vi segnalo il passito Cresta della cantina Rottensteiner<\/a><\/strong> <\/span>di Bolzano, dove i migliori acini di Gew\u00fcrztraminer vengono raccolti e fatti appassire per cinque mesi su graticci (stuoie di vimini o di canne) per poi essere vinificati. Il colore \u00e8 di un oro abbagliante ed i profumi sono altrettanto preziosi: frutta secca, caramello, scorza d\u2019arancia candita. La bocca \u00e8 dolce ed equilibrata da un pizzico di freschezza. Una delizia ed il perfetto abbinamento con l\u2019altoatesinissimo Strudel di mele<\/em><\/strong>.<\/p>\n

Written by Federica Randazzo<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Avete presente quel vitigno dall\u2019impronunciabile nome \u201cGew\u00fcrztraminer\u201d? Siamo nei verdissimi e spericolati territori dell\u2019Alto Adige. Spericolati, si! Perch\u00e9 vista la pendenza di alcune coltivazioni, qui spesso la viticoltura diventa eroica. Si tratta di un vitigno c.d. \u201caromatico\u201d (gli acini gi\u00e0 preannunciano i sentori che troveremo nel vino) e dal forte grado alcolico (arriva fino ai 14,5\u00b0). Oltre che secco, il Gew\u00fcrztraminer viene prodotto anche come vino da dessert: in questo caso, la sovramaturazione degli acini ed il passaggio in botti di legno fanno perdere parte dell\u2019aromaticit\u00e0 al vino che, in compenso, ci regala sentori decisamente inebrianti. Per l\u2019abbinamento vi segnalo il passito Cresta della cantina Rottensteiner di Bolzano, dove i migliori acini di Gew\u00fcrztraminer vengono raccolti e fatti appassire per cinque mesi su graticci (stuoie di vimini o di canne) per poi essere vinificati. Il colore \u00e8 di un oro abbagliante ed i profumi sono altrettanto preziosi: frutta secca, caramello, scorza d\u2019arancia candita. La bocca \u00e8 dolce ed equilibrata da un pizzico di freschezza. Una delizia ed il perfetto abbinamento con l\u2019altoatesinissimo Strudel di mele. Written by Federica Randazzo<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8333,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[15],"tags":[142,361,1926,529],"class_list":["post-3002","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-wine-addicted","tag-cantina-rottensteiner","tag-gewurztraminer","tag-gewurztraminer-passito-cresta-cantina-rottensteiner","tag-passito-cresta"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t