{"id":22292,"date":"2026-07-17T14:37:53","date_gmt":"2026-07-17T14:37:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/?p=22292"},"modified":"2026-07-21T11:17:28","modified_gmt":"2026-07-21T11:17:28","slug":"kaiserschmarrn-alle-mele","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/index.php\/2026\/07\/17\/kaiserschmarrn-alle-mele\/","title":{"rendered":"KAISERSCHMARRN ALLE MELE"},"content":{"rendered":"\n\n\n<p data-start=\"130\" data-end=\"443\">Il <strong data-start=\"133\" data-end=\"161\">Kaiserschmarrn alle mele<\/strong> \u00e8 uno dei dolci pi\u00f9 iconici della tradizione tirolese: soffice, irregolare e leggermente caramellato, perfetto per chi cerca una preparazione semplice ma golosa. In questa versione, le <a href=\"https:\/\/www.mondomela.eu\/it\/home.html\">mele<\/a> diventano protagoniste e contribuiscono a definire il carattere del piatto.<\/p>\n<p data-start=\"445\" data-end=\"713\">Per questa ricetta potete utilizzare le <strong data-start=\"485\" data-end=\"533\">mele Golden Delicious di Mela Alto Adige IGP<\/strong>, naturalmente dolci e morbide, ideali in cottura perch\u00e9 si ammorbidiscono rapidamente e si integrano perfettamente con l\u2019impasto, regalando un risultato pi\u00f9 avvolgente e delicato.<\/p>\n<p data-start=\"715\" data-end=\"938\">In alternativa, potete scegliere la <strong data-start=\"751\" data-end=\"788\">mela Giga\u00ae<\/strong>, c<span class=\"s1\">aratterizzata da una polpa <\/span>soda, un gusto molto dolce e degli aromi tropicali, fruttati e floreali come mango, pera e miele, perfetta se desiderate un contrasto leggermente pi\u00f9 strutturato e una nota pi\u00f9 fresca al palato.<\/p>\n<p data-start=\"940\" data-end=\"1180\">Due varianti per un\u2019unica ricetta: la Golden Delicious per un risultato pi\u00f9 morbido e comfort, la Giga\u00ae per una versione pi\u00f9 equilibrata e dinamica. In entrambi i casi, il risultato sar\u00e0 un Kaiserschmarrn soffice, profumato e irresistibile.<\/p>\n<p data-start=\"940\" data-end=\"1180\"><a href=\"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Kaiserschmarrn-alle-mele-1-scaled.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-22304 size-full\" src=\"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Kaiserschmarrn-alle-mele-1-scaled.jpg\" alt=\"KAISERSCHMARRN ALLE MELE\" width=\"1665\" height=\"2560\" srcset=\"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Kaiserschmarrn-alle-mele-1-scaled.jpg 1665w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Kaiserschmarrn-alle-mele-1-195x300.jpg 195w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Kaiserschmarrn-alle-mele-1-666x1024.jpg 666w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Kaiserschmarrn-alle-mele-1-768x1181.jpg 768w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Kaiserschmarrn-alle-mele-1-600x923.jpg 600w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Kaiserschmarrn-alle-mele-1-999x1536.jpg 999w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Kaiserschmarrn-alle-mele-1-1332x2048.jpg 1332w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Kaiserschmarrn-alle-mele-1-1080x1661.jpg 1080w\" sizes=\"auto, (max-width: 1665px) 100vw, 1665px\" \/><\/a><\/p>\n<p data-start=\"940\" data-end=\"1180\">\u00a0<\/p>\n<h2 data-start=\"940\" data-end=\"1180\"><strong data-start=\"133\" data-end=\"161\">Kaiserschmarrn alle mele<\/strong><\/h2>\n<p>Ingredienti per 2 persone<\/p>\n<ul data-start=\"1220\" data-end=\"1568\">\n<li data-section-id=\"1nas3nz\" data-start=\"1220\" data-end=\"1321\">Una mela <strong data-start=\"1229\" data-end=\"1272\">Golden Delicious di Mela Alto Adige IGP<\/strong> oppure una mela <strong data-start=\"1287\" data-end=\"1319\">Giga\u00ae\u00a0<\/strong><\/li>\n<li data-section-id=\"17xaxo8\" data-start=\"1322\" data-end=\"1340\">50 g di farina<\/li>\n<li data-section-id=\"1s2inzp\" data-start=\"1341\" data-end=\"1360\">90 ml di latte<\/li>\n<li data-section-id=\"1vkdnwx\" data-start=\"1361\" data-end=\"1371\">2 uova<\/li>\n<li data-section-id=\"70l2oo\" data-start=\"1372\" data-end=\"1392\">30 g di zucchero<\/li>\n<li data-section-id=\"1hhg8uj\" data-start=\"1393\" data-end=\"1411\">50 g di burro<\/li>\n<li data-section-id=\"y6apjn\" data-start=\"1412\" data-end=\"1433\">un pizzico di sale<\/li>\n<li data-section-id=\"16h3qei\" data-start=\"1434\" data-end=\"1474\">estratto di vaniglia q.b<\/li>\n<li data-section-id=\"xypsqh\" data-start=\"1475\" data-end=\"1523\">qualche mirtillo rosso disidratato<\/li>\n<li data-section-id=\"1fwgahq\" data-start=\"1524\" data-end=\"1568\">2 cucchiai di zucchero (per caramellare)<\/li>\n<\/ul>\n<p data-start=\"1570\" data-end=\"1586\"><strong data-start=\"1570\" data-end=\"1586\">Per servire:<\/strong><\/p>\n<ul data-start=\"1587\" data-end=\"1656\">\n<li data-section-id=\"25j6lx\" data-start=\"1587\" data-end=\"1611\">zucchero a velo q.b.<\/li>\n<li data-section-id=\"c7nzhj\" data-start=\"1612\" data-end=\"1656\">confettura di frutti rossi (facoltativa)<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Procedimento<\/h3>\n<p>Per preparare il <strong>Kaiserschmarrn alle mele<\/strong> per prima cosa preparate gli ingredienti.<\/p>\n<p>Sciogliete met\u00e0 del burro in una padella antiaderente e cuocete le mele, precedentemente lavate e tagliate a cubetti, per 5 minuti.<\/p>\n<p>Separate gli albumi dai tuorli e montate gli albumi a neve con una parte dello zucchero; a parte lavorate i tuorli con lo zucchero restante, il sale e la vaniglia fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.<\/p>\n<p>Unite farina e latte poco per volta fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi, quindi incorporate le mele spadellate e, successivamente, gli albumi montati, mescolando delicatamente dal basso verso l\u2019alto per non smontare il composto.<\/p>\n<p>Nella stessa padella sciogliete il burro restante, versate l\u2019impasto e distribuite i mirtilli rossi sulla superficie, quindi cuocete a fuoco basso fino a quando la base sar\u00e0 ben dorata; con una spatola dividete la frittata dolce in 4 parti e giratele dall&#8217;altro lato.\u00a0<\/p>\n<p>Una volta pronto, spezzettate l\u2019impasto in modo irregolare, aggiungete lo zucchero e fate caramellare per qualche minuto fino a ottenere una superficie leggermente croccante.<\/p>\n<p>Servite caldo con una spolverata di zucchero a velo e, se desiderate, con confettura di mirtilli rossi.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Kaiserschmarrn-alle-mele-4-scaled.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-22305 size-full\" src=\"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Kaiserschmarrn-alle-mele-4-scaled.jpg\" alt=\"KAISERSCHMARRN ALLE MELE\" width=\"1707\" height=\"2560\" srcset=\"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Kaiserschmarrn-alle-mele-4-scaled.jpg 1707w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Kaiserschmarrn-alle-mele-4-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Kaiserschmarrn-alle-mele-4-683x1024.jpg 683w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Kaiserschmarrn-alle-mele-4-768x1152.jpg 768w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Kaiserschmarrn-alle-mele-4-600x900.jpg 600w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Kaiserschmarrn-alle-mele-4-1024x1536.jpg 1024w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Kaiserschmarrn-alle-mele-4-1365x2048.jpg 1365w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Kaiserschmarrn-alle-mele-4-1080x1620.jpg 1080w\" sizes=\"auto, (max-width: 1707px) 100vw, 1707px\" \/><\/a><\/p>\n<div class=\"textLayer\" style=\"text-align: center;\"><em><strong>Per la tua salute, mangia almeno 5porzioni di frutta e verdura al giorno.<\/strong><\/em><\/div>\n<div class=\"textLayer\" style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.mondomela.eu\/it\/salute-benessere\/sana-alimentazione.html\"><em><strong>Scopri i consigli su un\u2019alimentazione sana ed equilibrata.<\/strong><\/em><\/a><\/div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Banner.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-22306\" src=\"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Banner.png\" alt=\"\" width=\"1290\" height=\"158\" srcset=\"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Banner.png 1290w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Banner-300x37.png 300w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Banner-1024x125.png 1024w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Banner-768x94.png 768w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Banner-600x73.png 600w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Banner-1080x132.png 1080w\" sizes=\"auto, (max-width: 1290px) 100vw, 1290px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Ti \u00e8 piaciuta questa ricetta? Leggi anche:<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/index.php\/2025\/02\/20\/mele-in-crosta-di-sfoglia-alla-cannella\/\">MELE IN CROSTA DI SFOGLIA ALLA CANNELLA<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/index.php\/2024\/09\/30\/cheesecake-alle-mele-con-caramello-salato\/\">CHEESECAKE ALLE MELE CON CARAMELLO SALATO<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/index.php\/2023\/08\/25\/creme-brulee\/\">CREME BRUL\u00c8E CON FRUTTI ROSSI<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il Kaiserschmarrn alle mele \u00e8 uno dei dolci pi\u00f9 iconici della tradizione tirolese: soffice, irregolare e leggermente caramellato, perfetto per chi cerca una preparazione semplice ma golosa. In questa versione, le mele diventano protagoniste e contribuiscono a definire il carattere del piatto. 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