{"id":22262,"date":"2026-03-17T13:25:17","date_gmt":"2026-03-17T13:25:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/?p=22262"},"modified":"2026-03-17T13:25:53","modified_gmt":"2026-03-17T13:25:53","slug":"vellutata-fave-piselli-latte-di-cocco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/index.php\/2026\/03\/17\/vellutata-fave-piselli-latte-di-cocco\/","title":{"rendered":"VELLUTATA DI FAVE E PISELLI FRESCHI"},"content":{"rendered":"\n<p>Se siete alla ricerca di una vellutata primaverile leggera, cremosa e dal gusto sorprendente, questa <strong>vellutata di fave e piselli freschi al latte di cocco<\/strong> \u00e8 la ricetta perfetta.<\/p>\n<p>Un piatto semplice ma raffinato, ideale per valorizzare i legumi freschi di stagione con un <strong>tocco esotico<\/strong> e avvolgente. Il latte di cocco dona una consistenza vellutata e delicata, creando un equilibrio perfetto tra dolcezza e freschezza.<\/p>\n<p>Perfetta come primo piatto leggero o come entr\u00e9e elegante, questa vellutata \u00e8 anche un\u2019ottima soluzione per portare in tavola qualcosa di sano, nutriente e diverso dal solito.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/VELLUTATA-DI-FAVE-E-PISELLI-FRESCHI-4-scaled.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-22264 size-full\" src=\"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/VELLUTATA-DI-FAVE-E-PISELLI-FRESCHI-4-scaled.jpg\" alt=\"VELLUTATA DI FAVE E PISELLI FRESCHI\" width=\"1707\" height=\"2560\" srcset=\"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/VELLUTATA-DI-FAVE-E-PISELLI-FRESCHI-4-scaled.jpg 1707w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/VELLUTATA-DI-FAVE-E-PISELLI-FRESCHI-4-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/VELLUTATA-DI-FAVE-E-PISELLI-FRESCHI-4-683x1024.jpg 683w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/VELLUTATA-DI-FAVE-E-PISELLI-FRESCHI-4-768x1152.jpg 768w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/VELLUTATA-DI-FAVE-E-PISELLI-FRESCHI-4-600x900.jpg 600w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/VELLUTATA-DI-FAVE-E-PISELLI-FRESCHI-4-1024x1536.jpg 1024w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/VELLUTATA-DI-FAVE-E-PISELLI-FRESCHI-4-1365x2048.jpg 1365w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/VELLUTATA-DI-FAVE-E-PISELLI-FRESCHI-4-1080x1620.jpg 1080w\" sizes=\"auto, (max-width: 1707px) 100vw, 1707px\" \/><\/a><\/p>\n<h2>Vellutata di fave e piselli freschi al latte di cocco<\/h2>\n<p data-start=\"793\" data-end=\"826\"><strong data-start=\"793\" data-end=\"824\">Ingredienti (per 4 persone)<\/strong><\/p>\n<ul data-start=\"827\" data-end=\"1101\">\n<li data-section-id=\"1nio6n5\" data-start=\"827\" data-end=\"862\">\n<p data-start=\"829\" data-end=\"862\">300 g di fave fresche sgusciate<\/p>\n<\/li>\n<li data-section-id=\"13mcluf\" data-start=\"863\" data-end=\"891\">\n<p data-start=\"865\" data-end=\"891\">300 g di piselli freschi<\/p>\n<\/li>\n<li data-section-id=\"17yy2c5\" data-start=\"892\" data-end=\"935\">\n<p data-start=\"894\" data-end=\"935\">200 ml di latte di cocco non zuccherato<\/p>\n<\/li>\n<li data-section-id=\"1h899pp\" data-start=\"936\" data-end=\"950\">\n<p data-start=\"938\" data-end=\"950\">1 scalogno &#8211; in alternativa una piccola cipolla<\/p>\n<\/li>\n<li data-section-id=\"rtt6yb\" data-start=\"951\" data-end=\"994\">\n<p data-start=\"953\" data-end=\"994\">2 cucchiai di olio extravergine d\u2019oliva<\/p>\n<\/li>\n<li data-section-id=\"eybkqq\" data-start=\"995\" data-end=\"1018\">\n<p data-start=\"997\" data-end=\"1018\">Brodo vegetale q.b.<\/p>\n<\/li>\n<li data-section-id=\"1hbtocl\" data-start=\"1019\" data-end=\"1039\">\n<p data-start=\"1021\" data-end=\"1039\">Sale e pepe q.b.<\/p>\n<\/li>\n<li data-section-id=\"1a3hlok\" data-start=\"1075\" data-end=\"1101\">\n<p data-start=\"1077\" data-end=\"1101\">Menta o basilico freschi secondo vostro gusto<\/p>\n<\/li>\n<li data-section-id=\"1a3hlok\" data-start=\"1075\" data-end=\"1101\">Crostini di pane<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Procedimento<\/h3>\n<p>Per preparare la <strong>vellutata di fave e piselli freschi<\/strong>, per prima cosa sgranate i legumi.<\/p>\n<p>Proseguite tritando finemente lo scalogno e fatelo rosolare dolcemente in una casseruola con l\u2019olio extravergine d\u2019oliva; aggiungete quindi le fave e i piselli, mescolate per insaporire e coprite con brodo vegetale caldo, lasciando cuocere per circa 15 minuti finch\u00e9 le verdure risultano morbide.<\/p>\n<p>Spegnete il fuoco e aggiungete una fogliolina di basilico.<\/p>\n<p>A questo punto frullate il tutto fino a ottenere una crema liscia e omogenea, regolando la consistenza con altro brodo se necessario.<\/p>\n<p>Unite poi il latte di cocco secondo vostro gusto.<\/p>\n<p>Riportate brevemente sul fuoco per qualche minuto mescolando, quindi aggiustate di sale e pepe.<\/p>\n<p>Versate la vellutata nei piatti e decorate come preferite. Io ho aggiunto dei <a href=\"https:\/\/amzn.to\/4cSYxaT\">fiori eduli essiccati<\/a> e dei crostini di pane con semi di sesamo per donare al piatto un effetto crunchy.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/VELLUTATA-DI-FAVE-E-PISELLI-FRESCHI-7-scaled.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-22265 size-full\" src=\"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/VELLUTATA-DI-FAVE-E-PISELLI-FRESCHI-7-scaled.jpg\" alt=\"VELLUTATA DI FAVE E PISELLI FRESCHI\" width=\"1664\" height=\"2560\" srcset=\"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/VELLUTATA-DI-FAVE-E-PISELLI-FRESCHI-7-scaled.jpg 1664w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/VELLUTATA-DI-FAVE-E-PISELLI-FRESCHI-7-195x300.jpg 195w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/VELLUTATA-DI-FAVE-E-PISELLI-FRESCHI-7-666x1024.jpg 666w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/VELLUTATA-DI-FAVE-E-PISELLI-FRESCHI-7-768x1182.jpg 768w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/VELLUTATA-DI-FAVE-E-PISELLI-FRESCHI-7-600x923.jpg 600w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/VELLUTATA-DI-FAVE-E-PISELLI-FRESCHI-7-998x1536.jpg 998w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/VELLUTATA-DI-FAVE-E-PISELLI-FRESCHI-7-1331x2048.jpg 1331w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/VELLUTATA-DI-FAVE-E-PISELLI-FRESCHI-7-1080x1662.jpg 1080w\" sizes=\"auto, (max-width: 1664px) 100vw, 1664px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Ti \u00e8 piaciuta la ricetta? Leggi anche:<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/index.php\/2020\/04\/03\/insalata-di-riso-con-piselli-e-calamari\/\">INSALATA DI RISO CON PISELLI E CALAMARI<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/index.php\/2020\/03\/29\/pasta-risottata-con-piselli-e-pecorino\/\">PASTA RISOTTATA CON PISELLI E PECORINO<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/index.php\/2023\/05\/02\/risi-e-bisi-con-crudo-di-gamberi\/\">RISI E BISI CON CRUDO DI GAMBERI<\/a><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Se siete alla ricerca di una vellutata primaverile leggera, cremosa e dal gusto sorprendente, questa vellutata di fave e piselli freschi al latte di cocco \u00e8 la ricetta perfetta. Un piatto semplice ma raffinato, ideale per valorizzare i legumi freschi di stagione con un tocco esotico e avvolgente. Il latte di cocco dona una consistenza vellutata e delicata, creando un equilibrio perfetto tra dolcezza e freschezza. Perfetta come primo piatto leggero o come entr\u00e9e elegante, questa vellutata \u00e8 anche un\u2019ottima soluzione per portare in tavola qualcosa di sano, nutriente e diverso dal solito. Vellutata di fave e piselli freschi al latte di cocco Ingredienti (per 4 persone) 300 g di fave fresche sgusciate 300 g di piselli freschi 200 ml di latte di cocco non zuccherato 1 scalogno &#8211; in alternativa una piccola cipolla 2 cucchiai di olio extravergine d\u2019oliva Brodo vegetale q.b. Sale e pepe q.b. Menta o basilico freschi secondo vostro gusto Crostini di pane Procedimento Per preparare la vellutata di fave e piselli freschi, per prima cosa sgranate i legumi. Proseguite tritando finemente lo scalogno e fatelo rosolare dolcemente in una casseruola con l\u2019olio extravergine d\u2019oliva; aggiungete quindi le fave e i piselli, mescolate per insaporire e [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":22265,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[9,2],"tags":[],"class_list":["post-22262","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-primi","category-ricette-vegetarine"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 4.9.10 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Se siete alla ricerca di una vellutata primaverile leggera, cremosa e dal gusto sorprendente, questa vellutata di fave e piselli freschi al latte di cocco \u00e8 la ricetta perfetta. 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