{"id":1968,"date":"2015-11-04T10:14:44","date_gmt":"2015-11-04T10:14:44","guid":{"rendered":"http:\/\/tacchiepentole.com\/?p=1968"},"modified":"2025-10-17T12:56:32","modified_gmt":"2025-10-17T12:56:32","slug":"vellutata-di-cavolfiore","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/index.php\/2015\/11\/04\/vellutata-di-cavolfiore\/","title":{"rendered":"VELLUTATA DI CAVOLFIORE CON ACCIUGHE E NOCCIOLE"},"content":{"rendered":"<p>La v<strong>ellutata di cavolfiore<\/strong> \u00e8 un passato<strong> saporito <\/strong><strong>e ricca di vitamine<\/strong>, un\u00a0<strong>primo piatto caldo<\/strong>\u00a0perfetto perla stagione fredda!<\/p>\n<p>Il cavolfiore possiede numerose <a href=\"https:\/\/www.cure-naturali.it\/enciclopedia-naturale\/alimentazione\/nutrizione\/cavolfiori.html\">propriet\u00e0<\/a>:\u00a0<b>ha alti livelli di minerali (come il potassio), acido folico, fibre, calcio, ferro, fosforo e vitamina C<\/b>. Viene usato per prevenire molte malattie: contiene, infatti, principi attivi anticancro, antibatterici, antinfiammatori, antiossidanti.<\/p>\n<p>Mangiare i cavolfiori aiuta il nostro benessere quindi oggi vi suggerisco una buonissima ricetta.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/VELLUTATA-DI-CAVOLFIORE-CON-ACCIUGHE-E-NOCCIOLE-3-scaled.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-20763 size-full\" src=\"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/VELLUTATA-DI-CAVOLFIORE-CON-ACCIUGHE-E-NOCCIOLE-3-scaled.jpg\" alt=\"VELLUTATA DI CAVOLFIORE CON ACCIUGHE E NOCCIOLE\" width=\"1683\" height=\"2560\" srcset=\"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/VELLUTATA-DI-CAVOLFIORE-CON-ACCIUGHE-E-NOCCIOLE-3-scaled.jpg 1683w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/VELLUTATA-DI-CAVOLFIORE-CON-ACCIUGHE-E-NOCCIOLE-3-197x300.jpg 197w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/VELLUTATA-DI-CAVOLFIORE-CON-ACCIUGHE-E-NOCCIOLE-3-673x1024.jpg 673w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/VELLUTATA-DI-CAVOLFIORE-CON-ACCIUGHE-E-NOCCIOLE-3-768x1168.jpg 768w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/VELLUTATA-DI-CAVOLFIORE-CON-ACCIUGHE-E-NOCCIOLE-3-600x913.jpg 600w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/VELLUTATA-DI-CAVOLFIORE-CON-ACCIUGHE-E-NOCCIOLE-3-1010x1536.jpg 1010w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/VELLUTATA-DI-CAVOLFIORE-CON-ACCIUGHE-E-NOCCIOLE-3-1346x2048.jpg 1346w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/VELLUTATA-DI-CAVOLFIORE-CON-ACCIUGHE-E-NOCCIOLE-3-1080x1643.jpg 1080w\" sizes=\"auto, (max-width: 1683px) 100vw, 1683px\" \/><\/a><\/p>\n<h2>Vellutata di cavolfiore con acciughe e nocciole tostate<\/h2>\n<p><strong>Ingredienti per 4 persone:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>un cavolfiore piccolo<\/li>\n<li>\n<div class=\"recipe-ingredient-item\"><span class=\"recipe-ingredient-qty\"><span class=\"recipe-ingredient-unit\">2 patate medie<\/span><\/span><\/div>\n<\/li>\n<li>mezzo litro di brodo di carne (in alternativa vegetale)<\/li>\n<li>\n<div class=\"recipe-ingredient-item\"><span class=\"recipe-ingredient-qty\"><span class=\"recipe-ingredient-number\">6<\/span><span class=\"recipe-ingredient-unit\">\u00a0filetti di a<\/span><\/span><span class=\"recipe-ingredient-text\"><span class=\"recipe-ingredient-name\">cciughe sott\u2019olio<\/span><\/span><\/div>\n<\/li>\n<li>100 ml di panna da cucina<\/li>\n<li>\n<div class=\"recipe-ingredient-item\">Sale e Pepe nero<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div class=\"recipe-ingredient-item\">una manciata di nocciole tostate<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div class=\"recipe-ingredient-item\"><span class=\"recipe-ingredient-text\"><span class=\"recipe-ingredient-name\">Pane integrale multi-cereali<\/span><span class=\"recipe-ingredient-notes\">\u00a0<\/span><\/span><\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div class=\"recipe-ingredient-item\"><span class=\"recipe-ingredient-text\"><span class=\"recipe-ingredient-name\">Timo o in alternativa santoreggia<\/span><\/span><\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div class=\"recipe-ingredient-item\"><span class=\"recipe-ingredient-text\"><span class=\"recipe-ingredient-name\">Olio extravergine d\u2019oliva q.b<\/span><\/span><\/div>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Procedimento:<\/h3>\n<p>Per preparare la\u00a0<strong>vellutata di cavolfiore con acciughe e nocciole<\/strong>\u00a0per prima cosa occupatevi delle verdure.<\/p>\n<p>Lavate e mondate le cimette di cavolfiore: pelate e tagliate a cubetti le patate.<\/p>\n<p>In una casseruola mettete a scaldare un generoso filo d&#8217;olio extra vergine di oliva con 4 filetti di acciuga. Fate dissolvere le acciughe e poi unite le patate e le cimette di cavolfiore. Fate insaporire bene (quasi fino ad imbrunimento) e poi bagnate con il brodo caldo.<\/p>\n<p>Portate a cottura fino a quando le verdure saranno morbide e aggiungete la panna.<\/p>\n<p>Frullate le verdure con il frullatore ad immersione e regolate di sale e di pepe. Profumate con il timo o con della santoreggia.<\/p>\n<p>In un tegame fate tostare il pane che avrete precedentemente tagliato a cubetti insieme ad uno spicchio d&#8217;aglio e ad un filo di olio extra vergine.<\/p>\n<p>In ultimo guarnite con delle nocciole tostate tagliate grossolanamente a coltello.<\/p>\n<p>Servite la vellutata di cavolfiore con acciughe e nocciole ben calda.<\/p>\n<p><em>*potete sostituire le nocciole con noci o semi misti.<\/em><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/VELLUTATA-DI-CAVOLFIORE-CON-ACCIUGHE-E-NOCCIOLE-1-scaled.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-20765 size-full\" src=\"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/VELLUTATA-DI-CAVOLFIORE-CON-ACCIUGHE-E-NOCCIOLE-1-scaled.jpg\" alt=\"VELLUTATA DI CAVOLFIORE CON ACCIUGHE E NOCCIOLE\" width=\"1811\" height=\"2560\" srcset=\"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/VELLUTATA-DI-CAVOLFIORE-CON-ACCIUGHE-E-NOCCIOLE-1-scaled.jpg 1811w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/VELLUTATA-DI-CAVOLFIORE-CON-ACCIUGHE-E-NOCCIOLE-1-212x300.jpg 212w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/VELLUTATA-DI-CAVOLFIORE-CON-ACCIUGHE-E-NOCCIOLE-1-724x1024.jpg 724w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/VELLUTATA-DI-CAVOLFIORE-CON-ACCIUGHE-E-NOCCIOLE-1-768x1086.jpg 768w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/VELLUTATA-DI-CAVOLFIORE-CON-ACCIUGHE-E-NOCCIOLE-1-600x848.jpg 600w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/VELLUTATA-DI-CAVOLFIORE-CON-ACCIUGHE-E-NOCCIOLE-1-1087x1536.jpg 1087w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/VELLUTATA-DI-CAVOLFIORE-CON-ACCIUGHE-E-NOCCIOLE-1-1449x2048.jpg 1449w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/VELLUTATA-DI-CAVOLFIORE-CON-ACCIUGHE-E-NOCCIOLE-1-1080x1527.jpg 1080w\" sizes=\"auto, (max-width: 1811px) 100vw, 1811px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Ti \u00e8 piaciuta la ricetta? Leggi anche:<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/index.php\/2020\/11\/16\/polenta-con-cavolfiore\/\">CROSTINI DI POLENTA CON CAVOLFIORE GRATINATO<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/index.php\/2019\/11\/04\/cavolfiore-gratinato-alla-curcuma\/\">CAVOLFIORE GRATINATO ALLA CURCUMA<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/index.php\/2021\/02\/07\/millefoglie-di-polenta-con-salmone-e-finocchio\/\">MILLEFOGLIE DI POLENTA CON SALMONE E FINOCCHIO<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La vellutata di cavolfiore \u00e8 un passato saporito e ricca di vitamine, un\u00a0primo piatto caldo\u00a0perfetto perla stagione fredda! Il cavolfiore possiede numerose propriet\u00e0:\u00a0ha alti livelli di minerali (come il potassio), acido folico, fibre, calcio, ferro, fosforo e vitamina C. Viene usato per prevenire molte malattie: contiene, infatti, principi attivi anticancro, antibatterici, antinfiammatori, antiossidanti. Mangiare i cavolfiori aiuta il nostro benessere quindi oggi vi suggerisco una buonissima ricetta. Vellutata di cavolfiore con acciughe e nocciole tostate Ingredienti per 4 persone: un cavolfiore piccolo 2 patate medie mezzo litro di brodo di carne (in alternativa vegetale) 6\u00a0filetti di acciughe sott\u2019olio 100 ml di panna da cucina Sale e Pepe nero una manciata di nocciole tostate Pane integrale multi-cereali\u00a0 Timo o in alternativa santoreggia Olio extravergine d\u2019oliva q.b Procedimento: Per preparare la\u00a0vellutata di cavolfiore con acciughe e nocciole\u00a0per prima cosa occupatevi delle verdure. Lavate e mondate le cimette di cavolfiore: pelate e tagliate a cubetti le patate. In una casseruola mettete a scaldare un generoso filo d&#8217;olio extra vergine di oliva con 4 filetti di acciuga. 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Fate insaporire bene (quasi fino ad imbrunimento) e poi bagnate con il brodo [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":20765,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[9,2],"tags":[171,5247,203,5245,890,5246,920],"class_list":["post-1968","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-primi","category-ricette-vegetarine","tag-cavolfiore","tag-come-cucinare-il-cavolfiore","tag-comfort-food","tag-crema-di-cavolfiore","tag-vellutata-di-cavolfiore","tag-vellutata-di-inverno","tag-zuppa"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.3 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"La vellutata di cavolfiore \u00e8 un passato saporito e ricca di vitamine, un primo piatto caldo perfetto perla stagione fredda! 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