{"id":1866,"date":"2016-01-23T22:27:37","date_gmt":"2016-01-23T22:27:37","guid":{"rendered":"http:\/\/tacchiepentole.com\/?p=1866"},"modified":"2020-05-11T15:13:58","modified_gmt":"2020-05-11T15:13:58","slug":"flan-di-zucchina-con-cuore-di-brie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/index.php\/2016\/01\/23\/flan-di-zucchina-con-cuore-di-brie\/","title":{"rendered":"FLAN DI ZUCCHINA CON CUORE DI BRIE"},"content":{"rendered":"<p>I <strong>flan di zucchina<\/strong> sono uno degli antipasti che preferisco! Il vicino di casa mi regala spesso le zucchine del suo orto; \u00e8 tanto carino!<\/p>\n<p>Con le sue zucchine ci preparo spesso il risotto e la pasta ma i flan sono davvero il piatto che adoro di pi\u00f9 in assoluto!<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/sformatino-di-zucchine.jpg\" rel=\"attachment wp-att-5764\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-5764 size-large\" src=\"http:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/sformatino-di-zucchine-1024x683.jpg\" alt=\"FLAN DI ZUCCHINA CON CUORE DI BRIE\" width=\"1024\" height=\"683\" srcset=\"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/sformatino-di-zucchine-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/sformatino-di-zucchine-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/sformatino-di-zucchine-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/sformatino-di-zucchine-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/sformatino-di-zucchine-624x416.jpg 624w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<h2 style=\"text-align: left;\">Flan di zucchina<\/h2>\n<p style=\"text-align: left;\"><strong>Ingredienti per 6 flan\u00a0<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: left;\">500 g di zucchine<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">Sale e pepe q.b<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">100 g di Parmigiano Reggiano<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">3 uovafresche<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">100 g di brie (in 6 cubetti)<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">3 foglie di menta (in alternativa basilico fresco)<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">Uno scalogno o una piccola cipolla<\/li>\n<\/ul>\n<h3 style=\"text-align: left;\">Procedimento<\/h3>\n<p style=\"text-align: left;\">Per preparare il <strong>flan di zucchina<\/strong> per prima cosa cuocete le zucchine.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Tritate lo scalogno finemente e mettetelo a rosolare in una casseruola insieme alle zucchine grattugiate.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Regolate di sale e di pepe e fate cuocere per 5 minuti.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Separate i tuorli dagli albumi. Montate a neve ferma gli albumi aggiungendo ad essi un pizzico di sale.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">In un&#8217;ampia terrina mescolate tutti gli ingredienti: unite le zucchine con la menta tritata finemente, il Parmigiano Reggiano, i tuorli ed infine gli albumi montati a neve.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Prendete gli stampini da muffin o delle cocotte di ceramica precedentemente imburrati e infarinati e mettete un cucchiaio colmo di composto in ogni stampino.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Aggiungete il pezzetto di brie in ciascun stampino e ricoprite con un ultimo abbondantissimo cucchiaio di composto.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ora cuocete i flan di zucchina a bagno maria: accendere il forno a 180 gradi. Posizionate i pirottini in una pirofila capiente e riempite la pirofila di acqua bollente.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Infornate e cuocete per 20 minuti a 180 gradi.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Ti \u00e8 piaciuta questa ricetta? Leggi anche:<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong><a href=\"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/index.php\/2020\/04\/09\/sfoglia-con-cipollotti-e-zucchine\/\">SFOGLIA CON CIPOLLOTTI E ZUCCHINE<\/a><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong><a href=\"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/index.php\/2018\/10\/08\/crema-di-zucchine-e-ricotta\/\">CREMA DI ZUCCHINE E RICOTTA<\/a><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong><a href=\"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/index.php\/2018\/03\/22\/zucchine-ripiene-leggerissime\/\">ZUCCHINE RIPIENE CON POMODORI SECCHI<\/a><\/strong><\/p>\n<hr \/>\n<p><strong>Ingredients for 6 muffins<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: left;\">500 grams of zucchini<\/li>\n<li>Salt and pepper as need<\/li>\n<li>100 grams of Parmesan cheese<\/li>\n<li>3 eggs<\/li>\n<li>100 grams of brie (in 6 cubes)<\/li>\n<li>3 mint leaves<\/li>\n<li>One shallot<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: left;\"><strong>Directions:<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Chop the shallots finely and put to fry in a saucepan \u00a0with the grated zucchini. Season with salt and pepper and cook for 5 minutes.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Separate the yolks from the whites. Mount whites until stiff.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">In a large bowl mix all ingredients: add the zucchini with the chopped mint, Parmesan, egg yolks and finally the egg whites; you have to obtain a homogeneous mixture.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Take the muffin tins and put a tablespoon of mixture into each mold.<br \/>\nAdd a piece of brie into each mold and cover with a final abundant spoon of zucchini mixture.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Bake for 20 minutes at 180 degrees and yum!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>I flan di zucchina sono uno degli antipasti che preferisco! Il vicino di casa mi regala spesso le zucchine del suo orto; \u00e8 tanto carino! Con le sue zucchine ci preparo spesso il risotto e la pasta ma i flan sono davvero il piatto che adoro di pi\u00f9 in assoluto! Flan di zucchina Ingredienti per 6 flan\u00a0 500 g di zucchine Sale e pepe q.b 100 g di Parmigiano Reggiano 3 uovafresche 100 g di brie (in 6 cubetti) 3 foglie di menta (in alternativa basilico fresco) Uno scalogno o una piccola cipolla Procedimento Per preparare il flan di zucchina per prima cosa cuocete le zucchine. Tritate lo scalogno finemente e mettetelo a rosolare in una casseruola insieme alle zucchine grattugiate. Regolate di sale e di pepe e fate cuocere per 5 minuti. Separate i tuorli dagli albumi. Montate a neve ferma gli albumi aggiungendo ad essi un pizzico di sale. In un&#8217;ampia terrina mescolate tutti gli ingredienti: unite le zucchine con la menta tritata finemente, il Parmigiano Reggiano, i tuorli ed infine gli albumi montati a neve. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. 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