{"id":17657,"date":"2020-06-23T16:16:00","date_gmt":"2020-06-23T16:16:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/?p=17657"},"modified":"2020-06-29T20:07:47","modified_gmt":"2020-06-29T20:07:47","slug":"gnocchi-di-spinaci-con-alici-e-fiori-di-zucca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/index.php\/2020\/06\/23\/gnocchi-di-spinaci-con-alici-e-fiori-di-zucca\/","title":{"rendered":"GNOCCHI DI SPINACI CON ALICI E FIORI DI ZUCCA"},"content":{"rendered":"\n<p>La ricetta degli <strong>gnocchi di spinaci con alici e fiori di zucca<\/strong> nasce .. per caso! Anzi, a dir la verit\u00e0 una cliente di baby ci ha regalato un sacchetto pieno di fiori di zucca freschi e non sapevamo proprio come utilizzarli (oltre a farli fritti con la mozzarella ovviamente!) quindi ho pensato di cucinarli come condimento a deglii gnocchi di spinaci! Che ne dite? Ho avuto una bella idea?<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/GNOCCHI-DI-SPINACI-CON-ALICI-E-FIORI-DI-ZUCCA-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17658\" src=\"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/GNOCCHI-DI-SPINACI-CON-ALICI-E-FIORI-DI-ZUCCA-1.jpg\" alt=\"GNOCCHI DI SPINACI GNOCCHI DI SPINACI CON ALICI E FIORI DI ZUCCACON ALICI E FIORI DI ZUCCA \" width=\"928\" height=\"1378\" srcset=\"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/GNOCCHI-DI-SPINACI-CON-ALICI-E-FIORI-DI-ZUCCA-1.jpg 928w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/GNOCCHI-DI-SPINACI-CON-ALICI-E-FIORI-DI-ZUCCA-1-202x300.jpg 202w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/GNOCCHI-DI-SPINACI-CON-ALICI-E-FIORI-DI-ZUCCA-1-690x1024.jpg 690w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/GNOCCHI-DI-SPINACI-CON-ALICI-E-FIORI-DI-ZUCCA-1-768x1140.jpg 768w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/GNOCCHI-DI-SPINACI-CON-ALICI-E-FIORI-DI-ZUCCA-1-600x891.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 928px) 100vw, 928px\" \/><\/a><\/p>\n<h2>Gnocchi di spinaci con alici e fiori di zucca<\/h2>\n<p><strong>Ingredienti per 4 persone<\/strong><\/p>\n<p><em>Per gli gnocchi di spinaci<\/em><\/p>\n<ul class=\"list-group list-ingr mb-3\">\n<li class=\"list-group-item\"><label class=\"form-check-label\">600 gr di\u00a0patate\u00a0a pasta gialla<\/label><\/li>\n<li>300 g di spinaci freschi<\/li>\n<li>120 g di farina 00<\/li>\n<li>un pizzico di sale<\/li>\n<\/ul>\n<p><em>Per il condimento<\/em><\/p>\n<ul>\n<li>20 fiori di zucca<\/li>\n<li>10 filetti di acciuga<\/li>\n<li>50 g di burro<\/li>\n<li>Olio extra vergine di oliva q.b<\/li>\n<li>Uno spicchio d\u2019aglio<\/li>\n<li>un mazzetto di prezzemolo fresco<\/li>\n<li>80 g di mandorle a lamelle (facoltativo)<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Procedimento<\/h3>\n<p>Per preparare gli g<strong>nocchi di spinaci con alici e fiori di zucca<\/strong> per prima cosa occupatevi della cottura delle patate.<\/p>\n<p>Lavate le patate sotto acqua corrente, mettetele in una pentola, copritele con acqua abbondante e fate cuocere per circa 35-40 minuti.<br \/>Quando saranno ben cotte (sentite la consistenza con una forchetta: se si sfila facilmente, le patate sono pronte), pelatele e passatele nello schiacciapatate.<\/p>\n<p>Mondate gli spinaci e lavateli sotto acqua corrente; lessateli con poca acqua per qualche minuto.<\/p>\n<p><em>Se preferite potete cuocere sia spinaci che patate in vaporiera.<\/em><\/p>\n<p>Quando gli spianaci saranno belli appassiti, scolateli, strizzateli delicatamente e frullateli.<\/p>\n<p>A questo punto mettete in una terrina grande amalgamate gli spinaci tritati con le patate, la farina e un pizzico di sale. Dovete ottenere un composto compatto ma morbido.<\/p>\n<p><em>Meno farina metterete meglio sar\u00e0.<\/em><\/p>\n<p>A questo punto dividete l&#8217;impasto in filoncini per poi procedere a tagliare\u00a0 gli gnocchi.<\/p>\n<p><em>Se volete passate gli gnocchi sul rigagnocchi.<\/em><\/p>\n<p>Ora passate alla preparazione del <strong>condimento: <\/strong>pulite i fiori di zucca privandoli dei pistilli e delle escrescenze verdi alla base di essi e tagliateli a listarelle sottili.<\/p>\n<p>In un ampio tegame fate spumeggiare il burro; unite i filetti di alici e fateli dissolvere.\u00a0Quando i filetti di alici saranno dissolti aggiungete i fiori di zucca.<\/p>\n<p>Nel mentre lessate gli gnocchi di spinaci tenendo da parte un poco di acqua di cottura.<\/p>\n<p>Scolate gli gnocchi e fateli insaporire nella padella con i fiori di zucca; unite l&#8217;acqua di cottura che avrete messo da parte e fate restringere.<\/p>\n<p><em>In questo modo, grazie all&#8217;amido degli gnocchi, otterrete una bella cremina.<\/em><\/p>\n<p>Aggiungete del prezzemolo fresco tritato finemente e spegnete il fuoco. Lasciate insaporire per qualche istante e servite con delle mandorle a lamelle.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/GNOCCHI-DI-SPINACI-CON-ALICI-E-FIORI-DI-ZUCCA-2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17660\" src=\"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/GNOCCHI-DI-SPINACI-CON-ALICI-E-FIORI-DI-ZUCCA-2.jpg\" alt=\"GNOCCHI DI SPINACI CON ALICI E FIORI DI ZUCCA \" width=\"919\" height=\"1378\" srcset=\"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/GNOCCHI-DI-SPINACI-CON-ALICI-E-FIORI-DI-ZUCCA-2.jpg 919w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/GNOCCHI-DI-SPINACI-CON-ALICI-E-FIORI-DI-ZUCCA-2-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/GNOCCHI-DI-SPINACI-CON-ALICI-E-FIORI-DI-ZUCCA-2-683x1024.jpg 683w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/GNOCCHI-DI-SPINACI-CON-ALICI-E-FIORI-DI-ZUCCA-2-768x1152.jpg 768w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/GNOCCHI-DI-SPINACI-CON-ALICI-E-FIORI-DI-ZUCCA-2-600x900.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 919px) 100vw, 919px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Ti \u00e8 piaciuta questa ricetta? Leggi anche:<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong><a href=\"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/index.php\/2019\/09\/13\/brise-con-fiori-di-zucca-zucchine-e-pecorino\/\">BRIS\u00c9 CON FIORI DI ZUCCA, ZUCCHINE E PECORINO<\/a><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong><a href=\"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/index.php\/2019\/08\/15\/pizza-ai-cereali\/\">PIZZA AI CEREALI CON FIORI DI ZUCCA E ALICI<\/a><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong><a href=\"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/index.php\/2018\/12\/18\/risotto-alla-robiola-e-fiori-di-zucca\/\">RISOTTO ALLA ROBIOLA E FIORI DI ZUCCA<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La ricetta degli gnocchi di spinaci con alici e fiori di zucca nasce .. per caso! Anzi, a dir la verit\u00e0 una cliente di baby ci ha regalato un sacchetto pieno di fiori di zucca freschi e non sapevamo proprio come utilizzarli (oltre a farli fritti con la mozzarella ovviamente!) quindi ho pensato di cucinarli come condimento a deglii gnocchi di spinaci! Che ne dite? Ho avuto una bella idea? Gnocchi di spinaci con alici e fiori di zucca Ingredienti per 4 persone Per gli gnocchi di spinaci 600 gr di\u00a0patate\u00a0a pasta gialla 300 g di spinaci freschi 120 g di farina 00 un pizzico di sale Per il condimento 20 fiori di zucca 10 filetti di acciuga 50 g di burro Olio extra vergine di oliva q.b Uno spicchio d\u2019aglio un mazzetto di prezzemolo fresco 80 g di mandorle a lamelle (facoltativo) Procedimento Per preparare gli gnocchi di spinaci con alici e fiori di zucca per prima cosa occupatevi della cottura delle patate. Lavate le patate sotto acqua corrente, mettetele in una pentola, copritele con acqua abbondante e fate cuocere per circa 35-40 minuti.Quando saranno ben cotte (sentite la consistenza con una forchetta: se si sfila facilmente, le patate [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":17660,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[4739,4740],"class_list":["post-17657","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-primi","tag-gnocchi-di-spinaci","tag-ricette-con-i-fiori-di-zucca"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.3 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"La ricetta degli gnocchi di spinaci con alici e fiori di zucca nasce .. per caso! 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