{"id":17334,"date":"2020-05-26T06:00:00","date_gmt":"2020-05-26T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/?p=17334"},"modified":"2023-02-23T13:12:24","modified_gmt":"2023-02-23T13:12:24","slug":"vellutata-di-pak-choi-e-piselli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/index.php\/2020\/05\/26\/vellutata-di-pak-choi-e-piselli\/","title":{"rendered":"VELLUTATA DI PAK CHOI E PISELLI"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La <strong>vellutata di pak choi <\/strong>\u00e8 una ricetta nata per caso; avevo in frigorifero un ceppo di <a href=\"https:\/\/www.vegolosi.it\/glossario\/cavolo-cinese-pak-choi\/\">pak choi,<\/a> una zucchina poco fresca e un pugnetto di piselli surgelati. Avevo voglia di qualcosa di leggero e quindi l&#8217;idea \u00e8 stata immediata! Il risultato \u00e8 davvero deeeeelizioso! GIURIN GIURETTA!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"683\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Vellutata-di-pak-choi-1-683x1024.jpg\" alt=\"VELLUTATA DI PAK CHOI\" class=\"wp-image-17337\" srcset=\"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Vellutata-di-pak-choi-1-683x1024.jpg 683w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Vellutata-di-pak-choi-1-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Vellutata-di-pak-choi-1-768x1152.jpg 768w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Vellutata-di-pak-choi-1-600x900.jpg 600w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Vellutata-di-pak-choi-1.jpg 1000w\" sizes=\"auto, (max-width: 683px) 100vw, 683px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Vellutata di pak choi<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ingredienti per 4 persone<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>un&nbsp;Pak choi&nbsp;(170 g circa)<\/li>\n\n\n\n<li>400 g&nbsp;di patate<\/li>\n\n\n\n<li>una zucchina (facoltativa)<\/li>\n\n\n\n<li>una manciata di piselli surgelati<\/li>\n\n\n\n<li>700 ml&nbsp;di brodo vegetale (o acqua calda)<\/li>\n\n\n\n<li>Olio extravergine d&#8217;oliva<\/li>\n\n\n\n<li>Sale e pepe nero<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Procedimento<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Per preparare la <strong>vellutata di pak choi<\/strong> per prima cosa occupatevi del lavaggio del pack choi e delle patate. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tagliate a striscoline il pack choi e a fette sottili le patate. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lavate e mondate la zucchina e tagliate a fettine anch&#8217;essa. In una capiente casseruola, scaldate qualche cucchiaio di olio extra vergine di oliva e poi unite le verdure (compresi i piselli surgelati). <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Coprite il tutto con il brodo caldo (o acqua bollente) e lasciate cuocere per una ventina di minuti.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se il fondo di cottura dovesse asciugare troppo, aggiungete altro brodo. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A me piace una vellutata cremosa ma so che ci sono persone che la preferiscono pi\u00f9 liquida (come il mio babbo) quindi, in questo caso, aggiungete pi\u00f9 brodo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Frullate il tutto con un mixer ad immersione fino ad ottenere una crema liscia e priva di grumi.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Regolate di sale secondo vostro gusto, unite una generosa macinata di pepe nero e lasciate insaporire per un minuto a fuoco dolce.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Servite la <strong>vellutata di pak choi<\/strong> con un filo d&#8217;olio extra vergine a crudo e dei crostini di pane. Io ho voluto insaporire questa crema con del Pecorino Romano DOP tagliato a scaglie e dell&#8217;origano fresco.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"683\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Vellutata-di-pak-choi-2-683x1024.jpg\" alt=\"VELLUTATA DI PAK CHOI\" class=\"wp-image-17338\" srcset=\"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Vellutata-di-pak-choi-2-683x1024.jpg 683w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Vellutata-di-pak-choi-2-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Vellutata-di-pak-choi-2-768x1152.jpg 768w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Vellutata-di-pak-choi-2-600x900.jpg 600w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Vellutata-di-pak-choi-2.jpg 1000w\" sizes=\"auto, (max-width: 683px) 100vw, 683px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><strong>Ti \u00e8 piaciuta questa ricetta? Leggi anche:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/index.php\/2020\/03\/19\/zuppa-di-pane-e-pak-choi\/\"><strong>ZUPPA DI PANE E PAK CHOI<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/index.php\/2020\/02\/25\/involtini-di-pollo-con-carciofi\/\">INVOLTINI DI POLLO CON CARCIOFI<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/index.php\/2020\/03\/12\/sformato-di-patate-e-carciofi\/\">SFORMATO DI PATATE E CARCIOFI<\/a><\/p>\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La vellutata di pak choi \u00e8 una ricetta nata per caso; avevo in frigorifero un ceppo di pak choi, una zucchina poco fresca e un pugnetto di piselli surgelati. Avevo voglia di qualcosa di leggero e quindi l&#8217;idea \u00e8 stata immediata! Il risultato \u00e8 davvero deeeeelizioso! GIURIN GIURETTA! Vellutata di pak choi Ingredienti per 4 persone Procedimento Per preparare la vellutata di pak choi per prima cosa occupatevi del lavaggio del pack choi e delle patate. Tagliate a striscoline il pack choi e a fette sottili le patate. Lavate e mondate la zucchina e tagliate a fettine anch&#8217;essa. In una capiente casseruola, scaldate qualche cucchiaio di olio extra vergine di oliva e poi unite le verdure (compresi i piselli surgelati). Coprite il tutto con il brodo caldo (o acqua bollente) e lasciate cuocere per una ventina di minuti. Se il fondo di cottura dovesse asciugare troppo, aggiungete altro brodo. A me piace una vellutata cremosa ma so che ci sono persone che la preferiscono pi\u00f9 liquida (come il mio babbo) quindi, in questo caso, aggiungete pi\u00f9 brodo. Frullate il tutto con un mixer ad immersione fino ad ottenere una crema liscia e priva di grumi. 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