{"id":17293,"date":"2020-05-01T06:00:10","date_gmt":"2020-05-01T06:00:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/?p=17293"},"modified":"2020-04-28T15:07:48","modified_gmt":"2020-04-28T15:07:48","slug":"arancini-di-riso-venere-vegetariani","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/index.php\/2020\/05\/01\/arancini-di-riso-venere-vegetariani\/","title":{"rendered":"ARANCINI DI RISO VENERE VEGETARIANI"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gli <strong>arancini di Riso Venere<\/strong> sono una variante meno conosciuta dei famosi arancini siciliani, preparati invece con il riso bianco e ripieni di piselli e rag\u00f9 di carne. Oggi vi voglio regalare una ricetta pi\u00f9 chic, pi\u00f9 gustosa e soprattutto vegetariana! <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Per questa ricetta ho usato il <strong>Gallo Nero Venere<\/strong>: questo riso Venere \u00e8 un riso integrale, fonte di fibre e ad alto contenuto di fosforo, dall\u2019inconfondibile colore nero naturale che durante la cottura sprigiona un caratteristico aroma di pane appena sfornato. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il riso Venere \u00e8 originario della Cina, ma attualmente viene coltivato in Italia, nella Pianura Padana. Narra la leggenda che fosse apprezzato alla corte degli antichi imperatori cinesi per le sue propriet\u00e0 nutrizionali afrodisiache, da qui il nome di riso proibito. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/www.risogallo.it\/prodotti\/riso-venere\/\">Gallo Nero Venere<\/a> \u00e8 un alimento buono e versatile. L\u2019abbinamento migliore \u00e8 con piatti di <strong>pesce<\/strong> sia in umido che bollito, per preparazioni con crostacei e insalate di riso ma vi garantisco che questi <strong>arancini<\/strong> che vi propongo oggi erano davvero deliziosi!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Io ho fatto gli arancini dando una forma circolare a palla ma se voleste dare la classica forma con la punta vi suggerisco <a href=\"https:\/\/amzn.to\/2zDVHpI\">questo utensile da cucina<\/a> che vi agevoler\u00e0 nell&#8217;operazione.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"669\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/ARANCINI-DI-RISO-VENERE-VEGETARIANI-3-669x1024.jpg\" alt=\"Arancini di riso venere\" class=\"wp-image-17314\" srcset=\"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/ARANCINI-DI-RISO-VENERE-VEGETARIANI-3-669x1024.jpg 669w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/ARANCINI-DI-RISO-VENERE-VEGETARIANI-3-196x300.jpg 196w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/ARANCINI-DI-RISO-VENERE-VEGETARIANI-3-768x1176.jpg 768w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/ARANCINI-DI-RISO-VENERE-VEGETARIANI-3-600x919.jpg 600w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/ARANCINI-DI-RISO-VENERE-VEGETARIANI-3.jpg 1000w\" sizes=\"auto, (max-width: 669px) 100vw, 669px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2>Arancini di riso venere<\/h2>\n<p><strong>Ingredienti per 4 persone golose<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>250 g di <a href=\"https:\/\/www.risogallo.it\/prodotti\/riso-venere\/?utm_expid=.Ovb-DIEYQ2mhwPtzFxAE_A.0&amp;utm_referrer=https%3A%2F%2Fwww.risogallo.it%2Fprodotti%2Fbenessere%2F\">Riso Venere Integrale Gallo<\/a><\/li>\n<li>un cucchiaio di farina bianca<\/li>\n<li>2 cucchiai di Parmigiano Reggiano<\/li>\n<li>due uova<\/li>\n<li>150 g di piselli surgelati<\/li>\n<li>150 g di Gorgonzola piccante<\/li>\n<li>una piccola gamba di sedano<\/li>\n<li>mezza carota<\/li>\n<li>mezza cipolla<\/li>\n<li>pangrattato q.b<\/li>\n<li>prezzemolo fresco (qualche fogliolina &#8211; in alternativa del basilico fresco)<\/li>\n<li>olio di semi di girasole per friggere<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Procedimento:<\/h3>\n<p>Per preparare gli <strong data-rich-text-format-boundary=\"true\">arancini di riso venere<\/strong> per prima cosa occupatevi della cottura del riso venere; cuocete il riso venere in acqua bollente salata per 15 minuti. Scolatelo e lasciatelo raffreddare in una terrina.<\/p>\n<p>Tagliate sedano, carota e cipolla a pezzettini piccoli; in un tegame scaldate un filo d&#8217;olio e unite le verdure. Fate prendere calore e unite anche i piselli surgelati.<\/p>\n<p>Cuocete per una decina di minuti fin quando le verdure saranno tenere. Regolate di sale e di pepe e se volete profumate con un poco di prezzemolo fresco tritato finemente.&nbsp;Fate intiepidire le verdure.<\/p>\n<p>Unite le verdure al riso venere; aggiungete il Parmigiano Reggiano grattugiato e un uovo: mescolate bene.<\/p>\n<p>Tagliate il gorgonzola piccante e cubetti di circa un centimetro quadrato.<\/p>\n<p>Ora potete dare forma agli arancini: stendete del riso venere nel palmo della mano leggermente unta di olio e mettete al centro un cubetto di gorgonzola piccante. Modellate il riso con le mani fino a dare la forma a palla.<\/p>\n<p>Passate gli arancini prima nel pangrattato, poi nell\u2019uovo sbattuto e poi nuovamente nel pangrattato.<\/p>\n<p>Friggete gli arancini in olio ben caldo e girateli spesso durante la cottura; ci vorranno pochi minuti. Quando la superficie degli arancini sar\u00e0 bella dorata saranno pronti.<\/p>\n<p>Scolate gli <strong>arancini di riso venere<\/strong> e lasciateli per qualche minuto sulla carta da cucina in modo che perdano l\u2019olio in eccesso.<\/p>\n<p>Buon appetito!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/ARANCINI-DI-RISO-VENERE-VEGETARIANI-4.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17318\" src=\"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/ARANCINI-DI-RISO-VENERE-VEGETARIANI-4.jpg\" alt=\"ARANCINI DI RISO VENERE VEGETARIANI 4\" width=\"1000\" height=\"1373\" srcset=\"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/ARANCINI-DI-RISO-VENERE-VEGETARIANI-4.jpg 1000w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/ARANCINI-DI-RISO-VENERE-VEGETARIANI-4-218x300.jpg 218w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/ARANCINI-DI-RISO-VENERE-VEGETARIANI-4-768x1054.jpg 768w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/ARANCINI-DI-RISO-VENERE-VEGETARIANI-4-746x1024.jpg 746w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/ARANCINI-DI-RISO-VENERE-VEGETARIANI-4-600x824.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><em>Ricetta in collaborazione con Riso Gallo<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Ti \u00e8 piaciuta questa ricetta? Leggi anche:<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong><a href=\"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/index.php\/2019\/07\/12\/risotto-al-pomodoro-ciliegino-con-basilico-ricotta-e-mandorle\/\">RISOTTO AL POMODORO CILIEGINO CON BASILICO, RICOTTA E MANDORLE<\/a><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong><a href=\"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/index.php\/2020\/03\/29\/pasta-risottata-con-piselli-e-pecorino\/\">PASTA RISOTTATA CON PISELLI E PECORINO<\/a><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong><a href=\"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/index.php\/2018\/03\/02\/risotto-agli-asparagi-e-gamberi\/\">RISOTTO AGLI ASPARAGI CON CRUDO DI GAMBERI E MANDORLE<\/a><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gli arancini di Riso Venere sono una variante meno conosciuta dei famosi arancini siciliani, preparati invece con il riso bianco e ripieni di piselli e rag\u00f9 di carne. Oggi vi voglio regalare una ricetta pi\u00f9 chic, pi\u00f9 gustosa e soprattutto vegetariana! Per questa ricetta ho usato il Gallo Nero Venere: questo riso Venere \u00e8 un riso integrale, fonte di fibre e ad alto contenuto di fosforo, dall\u2019inconfondibile colore nero naturale che durante la cottura sprigiona un caratteristico aroma di pane appena sfornato. Il riso Venere \u00e8 originario della Cina, ma attualmente viene coltivato in Italia, nella Pianura Padana. Narra la leggenda che fosse apprezzato alla corte degli antichi imperatori cinesi per le sue propriet\u00e0 nutrizionali afrodisiache, da qui il nome di riso proibito. Gallo Nero Venere \u00e8 un alimento buono e versatile. L\u2019abbinamento migliore \u00e8 con piatti di pesce sia in umido che bollito, per preparazioni con crostacei e insalate di riso ma vi garantisco che questi arancini che vi propongo oggi erano davvero deliziosi! 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