{"id":14195,"date":"2018-12-26T10:48:10","date_gmt":"2018-12-26T10:48:10","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tacchiepentole.com\/?p=14195"},"modified":"2020-05-12T21:03:00","modified_gmt":"2020-05-12T21:03:00","slug":"scorfano-al-forno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/index.php\/2018\/12\/26\/scorfano-al-forno\/","title":{"rendered":"SCORFANO AL FORNO CON PATATE, POMODORINI E OLIVE"},"content":{"rendered":"<p>Spesso cuciniamo il solito branzino e la solita orata, per comodit\u00e0 e per diffidenza. Ci sono tantissimi pesci come lo <a href=\"http:\/\/www.tacchiepentole.com\/index.php\/2018\/04\/19\/sgombro-marinato-e-grigliato\/\">sgombro <\/a>(super screditato), la <a href=\"http:\/\/www.tacchiepentole.com\/index.php\/2016\/01\/16\/rana-pescatrice-allo-champagne-mandorle-e-zafferano\/\">coda di rospo<\/a> (o rana pescatrice) e tanti altri che vengono scartati a priori perch\u00e8 ritenuti troppo difficili da cucinare.<\/p>\n<p>Oggi vi racconto che a Natale ho mangiato uno <strong>scorfano<\/strong> dalle carni prelibate ed \u00e8 stato un gioco da ragazzi cucinarlo!<\/p>\n<p>Conoscete lo scorfano?\u00a0Lo scorfano \u00e8 un pesce dall\u2019aspetto bruttino, \u00e8 di colore rosso (spicca nel banco del pesce) ed \u00e8 dotato di molte spine e creste. E&#8217; l\u2019ideale per preparare la classica zuppa di pesce, ma pu\u00f2 essere cucinato anche semplicemente in forno tal quale. La <strong>parte pi\u00f9 buona dello scorfano<\/strong>? Oltre ai filetti \u00e8 fantastica anche la <strong>guancia<\/strong>! Maaaammma che bbbbuona!!<\/p>\n<p>Vi ho incuriosito? Prendete carta e penna e leggete questa ricetta super facile e golosa per <strong>cucinare lo scorfano!<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/SCORFANO-AL-FORNO-CON-PATATE-POMODORINI-E-OLIVE-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-14963 size-full\" src=\"http:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/SCORFANO-AL-FORNO-CON-PATATE-POMODORINI-E-OLIVE-1.jpg\" alt=\"SCORFANO AL FORNO CON PATATE, POMODORINI E OLIVE\" width=\"3456\" height=\"5184\" srcset=\"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/SCORFANO-AL-FORNO-CON-PATATE-POMODORINI-E-OLIVE-1.jpg 3456w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/SCORFANO-AL-FORNO-CON-PATATE-POMODORINI-E-OLIVE-1-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/SCORFANO-AL-FORNO-CON-PATATE-POMODORINI-E-OLIVE-1-768x1152.jpg 768w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/SCORFANO-AL-FORNO-CON-PATATE-POMODORINI-E-OLIVE-1-683x1024.jpg 683w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/SCORFANO-AL-FORNO-CON-PATATE-POMODORINI-E-OLIVE-1-600x900.jpg 600w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/SCORFANO-AL-FORNO-CON-PATATE-POMODORINI-E-OLIVE-1-1080x1620.jpg 1080w\" sizes=\"auto, (max-width: 3456px) 100vw, 3456px\" \/><\/a><\/p>\n<h2>Scorfano al forno con patate, pomodorini e olive<\/h2>\n<p><strong>Ingredienti per 2 persone (molto golose)<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 scorfano (circa 1,5 kg)<\/li>\n<li>5 patate (gi\u00e0 sbollentate &#8211; altrimenti in cottura non cuociono del tutto)<\/li>\n<li>500 g di pomodorini (colorati)<\/li>\n<li>3 cucchiai di olive taggiasche<\/li>\n<li>erbe aromatiche a piacere (io consiglio origano e maggiorana)<\/li>\n<li>olio extra vergine di oliva q.b<\/li>\n<li>3 spicchi di aglio<\/li>\n<li>sale e pepe<\/li>\n<li>Un bicchiere di vino bianco secco<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Procedimento<\/h3>\n<p>Cucinare lo <strong>scorfano al forno con patate, pomodorini e olive<\/strong> \u00e8 davvero facilissimo!<\/p>\n<p>In una teglia sistemate le patate tagliate a pezzettini piccoli che avrete precedentemente sbollentato per 10 minuti.<\/p>\n<p>Unite anche i pomodorini tagliati a met\u00e0 e tre cucchiai di olive taggiasche.<\/p>\n<p><em>Se preferite potete utilizzare anche le olive verdi o nere tagliate a rondelle.<\/em><\/p>\n<p>Unite gli spicchi di aglio (sbucciati), regolate di sale e di pepe e insaporite con le erbe aromatiche secondo vostro gradimento.<\/p>\n<p>Irrorate il tutto con il bicchiere di vino bianco secco.<\/p>\n<p>Adagiate ora lo scorfano al centro della teglia, aggiungete un filo d&#8217;olio extra vergine d&#8217;oliva e cuocete per circa 25-30 minuti in forno caldo a 180\u00b0.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/SCORFANO-AL-FORNO-CON-PATATE-POMODORINI-E-OLIVE-2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-14964 size-large\" src=\"http:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/SCORFANO-AL-FORNO-CON-PATATE-POMODORINI-E-OLIVE-2-711x1024.jpg\" alt=\"\" width=\"711\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/SCORFANO-AL-FORNO-CON-PATATE-POMODORINI-E-OLIVE-2-711x1024.jpg 711w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/SCORFANO-AL-FORNO-CON-PATATE-POMODORINI-E-OLIVE-2-208x300.jpg 208w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/SCORFANO-AL-FORNO-CON-PATATE-POMODORINI-E-OLIVE-2-768x1107.jpg 768w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/SCORFANO-AL-FORNO-CON-PATATE-POMODORINI-E-OLIVE-2-600x865.jpg 600w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/SCORFANO-AL-FORNO-CON-PATATE-POMODORINI-E-OLIVE-2-1080x1556.jpg 1080w\" sizes=\"auto, (max-width: 711px) 100vw, 711px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Ti \u00e8 piaciuta la ricetta? Leggi anche:<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong><a href=\"http:\/\/www.tacchiepentole.com\/index.php\/2018\/12\/19\/tonno-con-sugo-di-pomodoro-olive-e-capperi\/\">TONNO CON SUGO DI POMODORO, OLIVE E CAPPERI<\/a><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong><a href=\"http:\/\/www.tacchiepentole.com\/index.php\/2018\/02\/05\/branzino-al-forno-agli-agrumi\/\">BRANZINO AL FORNO AGLI AGRUMI E OLIVE<\/a><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong><a href=\"http:\/\/www.tacchiepentole.com\/index.php\/2018\/11\/13\/involtini-di-pesce-allarancia-finocchio-e-olive\/\">INVOLTINI DI PESCE ALL\u2019ARANCIA CON OLIVE, CAPPERI E FINOCCHIO<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Spesso cuciniamo il solito branzino e la solita orata, per comodit\u00e0 e per diffidenza. Ci sono tantissimi pesci come lo sgombro (super screditato), la coda di rospo (o rana pescatrice) e tanti altri che vengono scartati a priori perch\u00e8 ritenuti troppo difficili da cucinare. Oggi vi racconto che a Natale ho mangiato uno scorfano dalle carni prelibate ed \u00e8 stato un gioco da ragazzi cucinarlo! Conoscete lo scorfano?\u00a0Lo scorfano \u00e8 un pesce dall\u2019aspetto bruttino, \u00e8 di colore rosso (spicca nel banco del pesce) ed \u00e8 dotato di molte spine e creste. E&#8217; l\u2019ideale per preparare la classica zuppa di pesce, ma pu\u00f2 essere cucinato anche semplicemente in forno tal quale. La parte pi\u00f9 buona dello scorfano? Oltre ai filetti \u00e8 fantastica anche la guancia! Maaaammma che bbbbuona!! Vi ho incuriosito? Prendete carta e penna e leggete questa ricetta super facile e golosa per cucinare lo scorfano! Scorfano al forno con patate, pomodorini e olive Ingredienti per 2 persone (molto golose) 1 scorfano (circa 1,5 kg) 5 patate (gi\u00e0 sbollentate &#8211; altrimenti in cottura non cuociono del tutto) 500 g di pomodorini (colorati) 3 cucchiai di olive taggiasche erbe aromatiche a piacere (io consiglio origano e maggiorana) olio extra vergine di [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":14962,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[1030],"tags":[4046,4049,4047,4043,4044,4048,4045],"class_list":["post-14195","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ricette-facili-di-pesce","tag-come-cucinare-lo-scorfano","tag-come-cucinare-lo-scorfano-al-forno","tag-cucinare-lo-scorfano","tag-scorfano-al-forno","tag-scorfano-al-forno-con-patate","tag-scorfano-ricetta-al-forno","tag-scorfano-ricetta-facile"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.3 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Spesso cuciniamo il solito branzino e la solita orata, per comodit\u00e0 e per diffidenza. 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