{"id":12117,"date":"2017-12-10T21:31:13","date_gmt":"2017-12-10T21:31:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tacchiepentole.com\/?p=12117"},"modified":"2023-09-05T18:39:23","modified_gmt":"2023-09-05T18:39:23","slug":"chiffon-cake-allarancia-e-cioccolato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/index.php\/2017\/12\/10\/chiffon-cake-allarancia-e-cioccolato\/","title":{"rendered":"CHIFFON CAKE ALL&#8217;ARANCIA E CIOCCOLATO"},"content":{"rendered":"<p>La <strong>chiffon cake all&#8217;arancia<\/strong> e cioccolato \u00e8 una di quelle torte semplicissime da realizzare ma di grande effetto! Ogni volta che la preparo e la porto in tavola vedo le mascelle che cadono e la salivazione che aumenta sempre di pi\u00f9.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/chiffon-cake-allarancia.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-12118 size-large\" src=\"http:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/chiffon-cake-allarancia-683x1024.jpg\" alt=\"chiffon cake all'arancia\" width=\"683\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/chiffon-cake-allarancia-683x1024.jpg 683w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/chiffon-cake-allarancia-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/chiffon-cake-allarancia-768x1152.jpg 768w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/chiffon-cake-allarancia-600x900.jpg 600w, https:\/\/www.tacchiepentole.com\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/chiffon-cake-allarancia.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 683px) 100vw, 683px\" \/><\/a><\/p>\n<h2>Chiffon cake all&#8217;arancia glassata al cioccolato<\/h2>\n<p><span style=\"font-size: 12pt;\"><strong>Stampo da 22 cm:<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-size: 12pt;\">4 uova grandi (a temperatura ambiente)<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 12pt;\">200 g di zucchero<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 12pt;\">200 g di farina<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 12pt;\">130 ml di acqua<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 12pt;\">85 ml di olio di semi di girasole<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 12pt;\">16 g di lievito per dolci<\/span><\/li>\n<li>succo e scorza di un&#8217;arancia biologica<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-size: 12pt;\">Per la glassa al cioccolato (ganache)<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-size: 12pt;\">50 g di panna fresca<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 12pt;\">100 g di cioccolato<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h3>Procedimento<\/h3>\n<p>Per preparare la\u00a0<strong>chiffon cake all&#8217;arancia e cioccolato<\/strong>\u00a0per prima cosa separate i tuorli dagli albumi. Montate a neve gli albumi e mettete da parte.<\/p>\n<p>In una terrina mescolate la farina, lo zucchero, il lievito e la scorza di arancia. Unite poi gli ingredienti liquidi quindi l\u2019acqua, il succo d&#8217;arancia, i tuorli e l\u2019olio di semi.<\/p>\n<p>Ora incorporate gli albumi all\u2019impasto un cucchiaio alla volta, mescolando delicatamente dal basso verso l\u2019alto ottenendo un impasto spumoso e leggero.<\/p>\n<p>Prendete uno\u00a0<a href=\"https:\/\/amzn.to\/3PqpiXV\">stampo per chiffon cake<\/a>, versate l\u2019impasto ed infornate a 165\u00b0 per 50 minuti circa.<\/p>\n<p>Fate comunque la prova stecchino per essere sicuri che sia cotta.<\/p>\n<p>Quando la vostra chiffon cake sar\u00e0 pronta, fatela raffreddare a testa in gi\u00f9 (sui piedini dello stampo). Per staccare la torta dalle pareti dello stampo aiutatevi rifilandola con un coltello.<\/p>\n<p>Preparate ora la glassa al cioccolato (chiamata anche ganache di cioccolato): sciogliete il cioccolato fondente insieme alla panna nel microonde o a bagnomaria.<\/p>\n<p>Lasciate intiepidire mescolando spesso e poi versatela sulla superifice della chiffon cake.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Ti \u00e8 piaciuta questa ricetta? Leggi anche<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/www.tacchiepentole.com\/index.php\/2017\/11\/25\/biscotti-pan-zenzero\/\">BISCOTTI PAN DI ZENZERO<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/www.tacchiepentole.com\/index.php\/2017\/10\/30\/japanese-cheesecake-solo-3-ingredienti\/\">JAPANESE CHEESECAKE: solo 3 ingredienti!<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/www.tacchiepentole.com\/index.php\/2017\/10\/16\/tartellette-con-crema-e-frutta-esotica\/\">TARTELLETTE CON CREMA E FRUTTA ESOTICA<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La chiffon cake all&#8217;arancia e cioccolato \u00e8 una di quelle torte semplicissime da realizzare ma di grande effetto! Ogni volta che la preparo e la porto in tavola vedo le mascelle che cadono e la salivazione che aumenta sempre di pi\u00f9. Chiffon cake all&#8217;arancia glassata al cioccolato Stampo da 22 cm: 4 uova grandi (a temperatura ambiente) 200 g di zucchero 200 g di farina 130 ml di acqua 85 ml di olio di semi di girasole 16 g di lievito per dolci succo e scorza di un&#8217;arancia biologica Per la glassa al cioccolato (ganache) 50 g di panna fresca 100 g di cioccolato Procedimento Per preparare la\u00a0chiffon cake all&#8217;arancia e cioccolato\u00a0per prima cosa separate i tuorli dagli albumi. Montate a neve gli albumi e mettete da parte. In una terrina mescolate la farina, lo zucchero, il lievito e la scorza di arancia. Unite poi gli ingredienti liquidi quindi l\u2019acqua, il succo d&#8217;arancia, i tuorli e l\u2019olio di semi. Ora incorporate gli albumi all\u2019impasto un cucchiaio alla volta, mescolando delicatamente dal basso verso l\u2019alto ottenendo un impasto spumoso e leggero. Prendete uno\u00a0stampo per chiffon cake, versate l\u2019impasto ed infornate a 165\u00b0 per 50 minuti circa. 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