Le spaghetti con vongole, cime di rapa e bottarga sono una vera leccornia. Un primo piatto che richiede qualche accorgimento e qualche passaggio in più ma il risultato vi appagherà! Sarà necessario mettere a bagno le vongole (o i lupini) per circa due orette in acqua salata per togliere l’eventuale sabbia dai gusci. Spaghetti con vongole, cime di rapa e bottarga di muggine Ingredienti per 4 persone: 360 g di spaghetti (in alternativa andrà benissimo una pasta lunga) 1 kg di…
