RISOTTO AI FUNGHI PORCINI Ingredienti per 4 persone: 4 porcini medi belli sodi 350 gr di riso Carnaroli 70 gr di burro 3 cucchiai di olio evo 2 spicchi d’aglio Sale e pepe q.b 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 50 gr di parmigiano grattugiato 1 litro e mezzo di Brodo misto (carne e verdura – fatto in casa) Procedimento: Pulite accuratamente i porcini, mai sotto l’acqua corrente ma raschiando con la punta del coltello e aiutandovi ad eliminare i residui…
