L’acquacotta è una fra le più famose ricette tipiche della Toscana vere e autentiche. Un piatto povero, semplice ed economico di origine contadina quindi anche attento al riciclo delle materie e al risparmio, ma decisamente ricco nel gusto. Tra le ricette toscane forse è la più conosciuta assieme ai fagioli all’uccelletto, al peposo e alle pappardelle al ragà di cinghiale! Acquacotta toscana Ingredienti per 4 persone golose: 4 cipolle bianche 4 gambe di sedano verde 500 g pomodori maturi 1 l…
