Ingredienti per 4 persone: 2 zucchine 100 gr di formaggio spalmabile Sale e pepe q.b Un cucchiaio di olio evo 6 foglie di menta fresca Procedimento: Tagliare le zucchine in sottili strisce longitudinali con una mandolina e grigliatele. Lavare, asciugare e tritare la menta, metterla in una ciotola con il formaggino, un cucchiaio di olio e un pizzico di sale e di pepe. Stendere le strisce di zucchina sul piano di lavoro, spalmarle con la crema di formaggio e avvolgerle…
