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CONTORNI SECONDI

PATATE HASSELBACK CON PANNA ACIDA E GUANCIALE

18/08/2023

Prima di condividere con voi la ricetta delle patate Hasselback con panna acida e guanciale dobbiamo fare un passo indietro. Le patate Hasselback, o  Hasselbackspotatis, sono un contorno tipico della cucina svedese, semplice e davvero gustoso. Nella preparazione le patate sono tagliate in fette sottilissime, ma senza tagliarle del tutto, e condite con aggiunta di burro e varie spezie: il nome della ricetta deriva da quello dell’albergo Hasselbacken, dove il piatto è stato creato nel 1953 da chef Leif Elisson.…

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