Da buona montanara amo i sapori decisi. I miei genitori mi hanno sempre insegnato a mangiare fin da bambina le interiora: cuore, cervella, fegatini e soprattutto trippa! Io e la sister, anche durante gli studi universitari, ci preparavamo spesso la trippa; non abbiamo mai rinunciato alla buona cucina e ai sapori di casa nemmeno durante il periodo degli studi! La più famosa trippa è quella alla fiorentina, realizzata con le verdure e il pomodoro… ma sapete che esiste anche una…
