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la cottura a bassa temperatura

SECONDI

PETTO D’ANATRA COTTO A BASSA TEMPERATURA

19/03/2019

Il petto d’anatra cotto a bassa temperatura in sottovuoto con il sous vide è uno dei must di questa cucina.  Vi avevo già spiegato i segreti della cucina a bassa temperatura e in questa sessione potrete trovare anche tantissime ricette realizzate con il sous vide. Io personalmente amo questa cucina e credo che il petto d’anatra cotto a bassa temperatura, in sottovuoto, sia una delle ricette più buone mai fatte con la CBT. Che sous vide uso? Quello di Anova … me lo…

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