Programma di promozione e informazione promosso da Assocarni, Sbk e Comunità Europea La carne di vitello La carne di vitello mi piace moltissimo; la preparo spesso, infatti è molto presente nelle mie ricette. Il Vitello ha circa 20 tagli principali; la parte più pregiata è il filetto, perfetto per arrosti e tagliate. C’è poi la fesa, quella che ho usato io per questa ricetta, che si presta per gli spiedini e per le scaloppine. La sottofesa che oltre per gli…
La ricetta degli involtini di vitello con melanzane e scamorza è una ricetta semplice veloce ed estremamente gustosa; un modo alternativo per cucinare le fettine di vitello. Adoro le melanzane ma in caso voi non le abbiate in frigorifero potete tranquillamente sostituirle con delle…
