Ingredienti per 4 persone : 1200 gr di zucca 400 gr di farina 00 80 gr di burro 10 foglie di salvia 150 gr di Parmigiano grattugiato Preparazione: Tagliare la zucca e farla asciugare in forno per 50 minuti a 180°, passarla nel passaverdure e farla raffreddare. Mettere in una ciotola la farina insieme alla zucca e impastare fino ad ottenere un composto sodo ed omogeneo, se serve aggiungere altra farina. Formare dei salsicciotti e tagliarli a pezzetti. Lasciare riposare…
Gli gnocchi alla romana sono un primo piatto tipico del Lazio. E’ molto facile prepararli; una volta fatti gli gnocchi basta aggiungere del formaggio e lasciarli gratinare in forno, fino a creare una deliziosa crosticina croccante. Gnocchi alla romana: i gnocchi di semolino Ingredienti per 4 persone: 250 g di…
