Ieri ho provato a cucinare il filetto di di manzo in sottovuoto cotto a bassa temperatura. E’ stato un successone! Cos’è la cucina in sottovuoto e a bassa temperatura? Qui vi racconti tutto e qui ci sono le altre ricette che ho realizzato usando il sous vide. Ho realizzato il filetto di manzo cotto a bassa temperatura con una deliziosa salsa ai mirtilli neri e l’ho accompagnato con una crema morbida di patate. Ma vediamo insieme la ricetta nel dettaglio!…
