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comfort food

PRIMI RICETTE VEGETARIANE

VELLUTATA DI PORRI E PATATE

10/03/2016

La vellutata di porri e patate è una crema delicata e gustosa da accompagnare con crostini di pane aromatizzati al rosmarino, che la rendono senz’altro più golosa! Vellutata di porri e patate Ingredienti per 4 persone: 500 g di patate un porro porro 100 g di parmigiano grattugiato 1,5 l di brodo vegetale Olio extra vergine di oliva q.b Sale e pepe Pane raffermo Rosmarino q.b Uno spicchio d’aglio Procedimento Per preparare la vellutata di porri e patate per prima cosa lavate…

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PRIMI RICETTE VEGETARIANE

VELLUTATA DI CAVOLFIORE CON ACCIUGHE E NOCCIOLE

La vellutata di cavolfiore è un passato saporito e ricca di vitamine, un primo piatto caldo perfetto perla stagione fredda! Il cavolfiore possiede numerose proprietà: ha alti livelli di minerali (come il potassio), acido folico, fibre, calcio, ferro, fosforo e vitamina C. Viene usato per prevenire molte…

04/11/2015
PRIMI RICETTE LIGHT

ZUPPA D’ORZO ALTOATESINA

La zuppa d’orzo altoatesina è un piatto sano, confortevole e saziante nello stesso tempo. La minestra è preparata con l’orzo perlato e con verdure (sedano, carote e cipolla/porro) e con lo Speck Alto Adige IGP. E’ una minestra molto rustica: mi ricordo che da piccolina Mamma…

04/08/2014