Ingredienti 1 chilo zucchine 1 scalogno Prezzemolo q.b Due cucchiai di olio extravergine di oliva Sale e pepe Preparazione Lavate e spuntate le zucchine poi affettatele a rondelle sottili con l’aiuto della mandolina. Pelate lo scalogno e affettatelo sottilissimo. Fate scaldare due cucchiai di olio in una capiente padella antiaderente e fatevi rosolare lo scalogno. Salate e aggiungete le zucchine. Coprite con il coperchio, abbassate la fiamma e cuocete per 10-15 minuti mescolando delicatamente. Spegnete la fiamma, salate, pepate, insaporite con un trito di…
