La cucina contemporanea è sempre più attenta a tutelare la salute e sta sposando a pieno le linee guida per mantenersi in forma. Ecco che i condimenti, specialmente se di origine animale, lasciano sempre più spazio ad oli vegetali di grande qualità e ricchi di virtù nutrizionali. Soprattutto l’utilizzo del sale, colpevole di essere una delle cause dell’ipertensione, è stato notevolmente moderato. Per insaporire i nostri piatti un valido alleato è rappresentato dall’utilizzo delle erbe aromatiche che sono reperibili in…
