Come sapete per il mio scorso compleanno mi sono regalata il roner per la cucina a bassa temperatura. Qui vi racconto un pò come funziona, ma il sostanziale vantaggio della cottura in sottovuoto e a bassa temperatura sta nella succulenza e morbidezza delle pietanze che si preparano. Settimana scorsa ho provato a fare il roast beef cotto a bassa temperatura e che dire? Da leccarsi i baffi!! Roast beef cotto a bassa temperatura Ingredienti per un kg di carne 1…
