Come pulire i carciofi ? Dai, è facilissimo! Per pulire i carciofi fondamentale è il limone! I carciofi tendono ad ossidare molto rapidamente e l’acido citrico contenuto nel limone ne rallenta il processo. Iniziamo a pulire i carciofi: Tagliare il gambo del carciofo a circa 3 cm dal cuore (nel punto in cui risulta morbido). Sbucciare il fusto per rimuovere i filamenti esterni più duri e legnosi. Rimuovere con le mani le foglie (brattee) più esterne, fino a quando risultano…
