I canederli in brodo me li preparava spesso mia madre quando aveva tanto pane raffermo in esubero. I canéderli sono un primo piatto tipico della cucina tedesca sudorientale. Sono grossi gnocchi composti di un impasto a composizione variabile di pane raffermo. Canederli in brodo: la ricetta di mia madre Ingredienti per 4 persone: 200 g pane bianco raffermo 2 lt brodo di carne 2 uova 100 g farina bianca Sale e Pepe q.b 150 ml latte fresco intero 100 g speck…
