Il tè verde è considerato un vero e proprio medicinale naturale. I giapponesi lo sanno bene e da secoli lo utilizzano per via delle sue proprietà benefiche, che nel corso degli anni hanno ricevuto sempre più conferme da parte della scienza. Questa bevanda può…
Il basilico è una pianta originaria dell’India, ma è utilizzato tipicamente nella cucina italiana e nelle cucine asiatiche in Taiwan, Thailandia, Vietnam, Cambogia e Laos, per via del marcato profumo delle sue foglie, che a seconda della varietà può essere più o meno dolce o pungente. Proprietà del basilico La sua assunzione…
Amiciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!! Oggi vi voglio parlare di una realtà valtellinese.. dove sono nata io! L’uovo di Selva dell’azienda agricola La Gramola. L’uovodiselva è un uovo biologico prodotto in Valtellina, a Morbegno, nella valle del Bitto, in un bosco di castagni a 600 metri di altitudine.…
Expo Milano 2015 è l’Esposizione Universale che l’Italia ospita dal primo maggio al 31 ottobre 2015 ed è il più grande evento mai realizzato sull’alimentazione e la nutrizione. Un’area espositiva di 1,1 milioni di metri quadri, più di 140 Paesi e Organizzazioni internazionali coinvolti, oltre 20 milioni di visitatori attesi. Expo…
Mercoledi ho assistito ad un Mix travolgente .. uno chef pluristellato e la regina dei foodblogger, per la prima volta insieme in un live showcooking per presentare il nuovo prodotto di Dixan .. le nuove Power-Mix Caps. Sul roof garden dell’hotel Westin Palace a Milano, Claudio Sadler e…
foto: http://winedharma.com/it/dharmag/aprile-2015/insalata-di-farro-con-verdure-saltate-ricetta-vegana Il farro è ritenuto la più antica tipologia di frumento coltivato. Veniva utilizzato dall’uomo per la propria alimentazione già nel Neolitico, con particolare riferimento al farro piccolo, o farro monococco. La maggior parte del farro coltivato in Italia è rappresentata dal farro dicocco, o farro medio.…
I semi di lino sono sempre più elogiati per le loro proprietà benefiche, che possono tornare utili sia per la cura dei capelli che per regolare l’intestino e a fare “il pieno” di Omega 3. Altri benefici che possiamo trarre dall’uso dei semi di…
Peperoni maschio e femmina: questa si che io la chiamo rivelazione! Esiste la distinzione di genere anche nella verdura! I peperoni possono essere maschi o femmine. In che modo possiamo distinguere il sesso dei peperoni? Vi svelo questo trucchetto: se la parte inferiore del…
Come pulire i carciofi ? Dai, è facilissimo! Per pulire i carciofi fondamentale è il limone! I carciofi tendono ad ossidare molto rapidamente e l’acido citrico contenuto nel limone ne rallenta il processo. Iniziamo a pulire i carciofi: Tagliare il gambo del carciofo a…
La reazione di Maillard Vi siete mai chiesti come mai la carne che si cucina sul barbecue è così buona? Il segreto di questa bontà è il processo della caramelizzazione ovvero la reazione di Maillard. Questo principio interagisce con gli zuccheri e le proteine presenti…
Il Basilico viola (Ocimum basilicum) è una varietà del basilico comune. In cucina, questa pianta è ampiamente usata come condimento. È molto utilizzata nelle insalate, e per preparare sughi (pesto). Proprietà Quest pianta aromatica è ricca di vitamina K e manganese, dalle importanti proprietà antinfiammatorie e antiossidanti. Questo per il nostro organismo si…
