LIEVITATI

PANE IN CASSETTA AI 7 CEREALI CON SEMI

21/05/2020

Il pane in cassetta ai 7 cereali è una ricetta nata in quarantena; si sa, siamo diventati tutti panificatori e devo dire che fare il pane in casa è una delle cose più soddisfacenti in cucina! Il pane che vi voglio suggerire oggi è un pane morbido ma rustico che si prepara in poche ore; potete impastare a colazione e portare in tavola un pane super profumato per pranzo!

PANE IN CASSETTA AI 7 CEREALI CON SEMI 5

Pane in cassetta ai 7 cereali con semi

Ingredienti

  • 500 g di farina per pane ai 7 cereali (io ho usato questa)
  • 200 g di acqua tiepida
  • 20 g di lievito di birra fresco (oppure una bustina di lievito secco)
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • un cucchiaino di zucchero o malto d’orzo
  • un cucchiaino di sale
  • semi misti a piacere (sesamo bianco e nero, papavero, lino)
  • fiocchi d’avena per la superficie

Procedimento

La ricetta per preparare il pane in cassetta ai 7 cereali con semi misti permette di ottenere un pane in cassetta buonissimo e sofficissimo. Il procedimento è semplice ed assolutamente alla portata di tutti.

Sciogliete il lievito nell’acqua con un cucchiaino di zucchero (o un cucchiaino di malto d’orzo).

Nella ciotola della planetaria mettete la farina e versate l’acqua piano piano; unite l’olio extravergine di olive e lavorate per una decina di minuti con il gancio ad uncino.

Ora aggiungete il sale e i semi misti che preferite (io ho aggiunto anche dei fiocchi d’avena).

Togliete l’impasto dalla planetaria e lavoratelo su una spianatoia. Lasciate riposare l’impasto per un’oretta coperto da pellicola.

Passata l’ora di riposo prendete il vostro impasto, pesatelo e dividetelo in 3 parto di pari peso.

Fate le pieghe di rinforzo a ciascun panetto e poi chiudetelo e formate 3 palline.

Prendete uno stampo da plumcake, foderatelo con della carta forno e posizionate le palline una vicino all’altra.

Coprite il tutto con un canovaccio umido e lasciate lievitare fino al raddoppio: ci vorranno circa 2 ore (dipende comunque dalla temperatura che avrete in casa).

Quando il tempo di lievitazione sarà terminato e il pane sarà cresciuto e oltrepassato il bordo dello stampo, spennellate la superficie con del latte e cospargetelo con dei semi misti oppure con dei fiocchi d’avena.

Infornate in forno già caldo a 180 gradi per 30 minuti.

PANE IN CASSETTA AI 7 CEREALI CON SEMI 5

https://www.tacchiepentole.com/index.php/2020/05/12/crema-di-fave-secche-e-patate/

Ti è piaciuta questa ricetta? Leggi anche:

PIZZA NAPOLETANA FATTA IN CASA

IL PANE DI SEGALE DELLA VALTELLINA FATTO IN CASA

BIGA E POOLISH: LE DIFFERENZE

Print Friendly, PDF & Email

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

Advertisment ad adsense adlogger