#FOODNEWS ABOUT FOOD

NOA – NATURALE, ORIGINALE E AUTENTICO: Burger veg di melanzane e pomodori secchi

11/10/2016

CREME SPALMABILI NOA

 

Ingredienti per 4 persone:

  • Panini .. qualsiasi pane andrà bene! Se preferite potete scegliere quello specifico per i burger!
  • Due melanzane belle sode
  • Una manciata di pomodori secchi sott’olio
  • Sale e pepe q.b
  • 50 g di pecorino romano
  • 50 g di parmigiano
  • Un uovo
  • Pangrattato q.b
  • Foglie di basilico fresco
  • Uno spicchio d’aglio
  • Olio extra vergine di oliva q.b
  • Lattuga (o misticanza)
  • Crema spalmabile di fagioli e peperoni NOA

 

Procedimento:

Lavate, asciugate e mondate le melanzane. Preparate una padella con un generoso giro di olio extra vergine di oliva e uno spicchio d’aglio. Unite le melanzane che avrete precedentemente tagliato a cubetti. Regolate di sale e di pepe, profumate con delle foglie di basilico e portate a cottura fino a quando diventano morbide.

Mettete le melanzane in una terrina, avendo cura di eliminare l’aglio; con una forchetta schiacciate la polpa delle melanzane; ora unite l’uovo, il parmigiano, il pecorino, i pomodori secchi battuti al coltello e tanto pangrattato fino a quando il composto risulterà morbido ma non appiccicoso.

Date la forma ai burger con il coppapasta (o con le mani per avere un risultato più rustico), fate cuocere in padella con un goccio d’olio. Se preferite potete cuocere in forno a 180 gradi per 15 minuti.

Cotti i burger potete passare alla composizione dei panini: tagliate a metà il pane, spalmate la crema di fagioli e peperoni NOA, posizionate il burger di melanzane, una foglia di lattuga e una foglia di basilico.

Portate in tavola e gustate questa leccornia!

 

Print Friendly, PDF & Email

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

Advertisment ad adsense adlogger