CONTORNI RICETTE VEGETARIANE

FUNGHI PORCINI FRESCHI IN SPIEDINO ALLA BRACE

02/09/2016

FUNGHI PORCINI FRESCHI IN SPIEDINO ALLA BRACE

FUNGHI PORCINI FRESCHI IN SPIEDINO ALLA BRACE

Ingredienti per realizzare i porcini alla brace:

  • Funghi porcini freschissimi (belli sodi)
  • Due spicchi d’aglio
  • Prezzemolo fresco q.b
  • Olio extra vergine di oliva
  • Sale e pepe

Procedimento per realizzare i porcini alla brace: 

Pulite bene i funghi con un canovaccio umido e disponeteli su uno spiedo; cercate di disporre i porcini di dimensioni più o meno uguale per poi avere una cottura uniforme.

Tritare l’aglio e mescolarlo con olio, sale, pepe e prezzemolo.

Mettere i funghi in un recipiente basso e largo, irrorarle con il preparato e farli marinare per 30 minuti circa.

Passato il tempo di marinatura togliete i porcini, tamponate l’eccesso di olio e cuoceteli sulla brace 5 minuti per lato.

Servite irrorando con la loro marinatura.

NB: se non avete la possibilità di cuocere alla brace, non temete, grigliate su una griglia rovente!

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