GAZPACHO ANDALUSO – La vera ricetta spagnola!

Il gazpacho andaluso è la ricetta freschissima di una zuppa veloce pensata apposta per l’estate! Leggera, veloce e fresca e utilissima per riciclare il pane secco avanzato!

Gazpacho andaluso

Ingredienti per 4 persone:

• 4 pomodori maturi
• 1 cipolla
• 1 piccolo peperone
• 1 cetriolo
• 1 spicchio d’aglio
• Sale e pepe q.b
• 1 cucchiaino di paprika
• 50 g pane ammollato nell’acqua e strizzato
• 3 cucchiai di olio evo
• ½ tazzina d’aceto

Procedimento:

Preparare il gazpacho andaluso è davvero semplicissimo.

Pulite tutte le verdure e tagliatele a pezzettoni.

Riunite le verdure ed il resto degli ingredienti nel boccale di un mixer e frullate fino ad ottenere una crema omogenea.

Se la crema risulterà troppo densa diluitela con un poco di acqua; regolate di sale se necessario.

Servite il gazpacho appena realizzato a temperatura ambiente o dopo averlo fatto raffreddare in frigorifero.

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