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FUSILLI CON CARCIOFI E PANCETTA

13/05/2016

FUSILLI CON CARCIOFI E PANCETTA

 Ricetta facile e veloce ma gustosa!!Ecco per voi la mia ricetta dei fusilli con carciofi e pancetta!

Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g di fusilli (formato a piacere)
  • 4 carciofi
  • 200 g di pancetta (una fetta spessa)
  • Olio extra vergine di oliva q.b
  • 1 limone
  • Parmigiano grattugiato (facoltativo)
  • Sale e pepe q.b
  • Timo q.b
  • Uno scalogno

Preparazione

Mondate i carciofi privandoli dei gambi e delle foglie esterne più dure.

Tagliateli a spicchi e metteteli in acqua acidulata con il succo di limone.

Sbollentateli per 15 minuti in acqua salata.

In un tegame fate imbiondire lo scalogno tritato finemente con due cucchiai di olio extravergine; unite gli spicchi di carciofi e fateli insaporire.

In un altro tegame fate rosolare la pancetta precedentemente tagliata a dadini senza altro condimento.

Portate a cottura la pasta e nel tegame dove avrete rosolato la pancetta unite i fusilli e i carciofi, fate insaporire per qualche istante, regolate di pepe e aromatizzate con qualche fogliolina di timo.

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1 Comment

  • Reply RICETTARIO | Tacchi e Pentole® 20/05/2016 at 17:29

    […] FUSILLI CON CARCIOFI E PANCETTA […]

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