SECONDI

SALSICCIA E CIPOLLA AL POMODORO CON POLENTA

11/05/2016

SALSICCIA, CIPOLLA al pomodoro con polenta

Ingredienti per 4 persone

  • 700 g di salsiccia (quella sottile e lunga)
  • 500 g di pelati Cirio
  • 4 cipolle bionde
  • 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • Sale e pepe q.b
  • Un pizzico di zucchero
  • 400 g Farina gialla

Procedimento:

Tagliate la salsiccia in pezzettini lunghi due centimetri. Fatela rosolare in padella senza aggiunta di condimenti. Quando sarà cotta, toglietela dal tegame e mettete da  parte.

Nello stesso tegame fate stufare le cipolle precedentemente tagliate fini con la mandolina,  unitamente a 3 cucchiai di olio extra vergine. Le cipolle devono sudare, non devono prendere colore! Nel caso si asciugassero troppo aggiungete un mestolo di brodo o acqua calda.

Quando saranno belle tenere aggiungete i pelati Cirio spappolandoli con il cucchiaio di legno.

Regolate di sale e di pepe e unite un pizzico di zucchero.

Portate a cottura per 15 minuti e non appena il sugo sarà pronto unite la salsiccia che avete messo da parte.

Fate la polenta: portate ad ebollizione 1.5 lt di acqua, salate e versate la farina gialla a pioggia continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi. Portate a cottura, mescolando spesso. La polenta sarà pronta dopo circa 30-40 minuti quando si stacca facilmente dalle pareti.

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3 Comments

  • Reply Paolo 25/01/2015 at 19:53

    Invitante!

  • Reply RICETTARIO | Tacchi e Pentole™ - Heels and Pots 07/08/2015 at 7:52

    […] SALSICCIA E CIPOLLA IN ROSSO […]

  • Reply RICETTARIO | Tacchi e Pentole 16/10/2015 at 12:05

    […] SALSICCIA E CIPOLLA IN ROSSO […]

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