DOLCI

LA RICETTA DELLE CHIACCHIERE .. FRAPPOLE .. BUGIE

29/01/2016

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I N G R E D I E N T I

  • 500 g di farina 00
  • 50 g di burro
  • Una fialetta essenza di vaniglia
  • 3 uova
  • 6 g di lievito
  • 70 g di zucchero
  • 30 g di grappa
  • Un pizzico di sale
  • Olio di semi di arachide q.b.
  • Zucchero a velo q.b.

P R O C E D I M E N T O

Impastate la fraina insieme al lievito, lo zucchero, le uova e la grappa. Impastate per 10 minuti fino ad ottenere un impasto omogeneo. Nel caso risultasse troppo consistente aggiungete un goccio d’acqua.

Avvolgete il panetto con la pellicola trasparente e lasciatelo riposare a temperatura ambiente per almeno 30 minuti. Trascorso questo tempo, dividete la pasta in porzioni da 150 g circa e iniziate a lavorare ognuna singolarmente. Stendete i fogli fino a raggiungere i 2 mm.

Con una rotella a taglio smerlato ottenete dei rettangoli di circa 5×10 cm e praticando su ognuno due tagli centrali, paralleli al lato lungo.

Friggete fino a doratura. Scolate le sfoglie su carta assorbente e, una volta fredde, cospargetele con abbondante zucchero a velo.

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1 Comment

  • Reply RICETTARIO | Tacchi e Pentole® 15/02/2016 at 15:39

    […] CHIACCHIERE DI CARNEVALE #senzastrutto […]

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