SECONDI

PEPITE DI POLLO AI FUNGHI PORCINI E GRANELLA DI NOCCIOLA

16/01/2016

pollo cremoso porcini e nocciole

Ingredienti per 4 persone:

  • Un petto di pollo di circa 500 g
  • 50 g nocciole tostate sgusciate e tritate finissime
  • 40 g di funghi porcini secchi Giacomini
  • 2 dl panna fresca
  • Timo q.b
  • Prezzemolo fresco q.b
  • 50 g burro
  • Olio extravergine d’oliva q.b
  • 1 spicchio di aglio
  • Farina q.b
  • Sale e pepe q.b
  • Brodo di pollo q.b

 

Preparazione:

Mettete in ammollo in una ciotolina piena di acqua fredda i funghi porcini secchi.

Tagliate il petto di pollo in bocconcini.

In una padella rosolate i funghi con una noce di burro, un filo d’olio, uno spicchio di aglio.

Aggiungete i bocconcini di pollo infarinati e fate dorare.

Bagnate con il brodo e fate cuocere per 10 minuti.

Aggiungete la panna, le foglioline di timo, il prezzemolo tritato fine e la granella di nocciole.

Lasciate leggermente addensare e servite profumando con una generosa macinata di pepe.

 

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1 Comment

  • Reply GIACOMINI – LUXURY FOOD | Tacchi e Pentole® 16/01/2016 at 14:49

    […] Pepite di pollo con porcini e granella di nocciole […]

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