Ingredienti per 4 persone:
- 800 g di baccalà
- 300 g di piselli surgelati
- Sale e pepe q.b
- Basilico q.b
- Olio evo q.b
Preparazione:
Lessate i piselli; frullate i piselli con due cucchiai di olio evo e qualche foglia di basilico. Regolate di sale e di pepe. Tagliate a pezzetti non troppo piccoli il baccalà e cuocetelo al vapore per 7 -8 minuti. Preparate il piatto mettendo una base di crema di piselli, adagiate sopra i pezzetti di baccalà e decorate a piacere.
Ingredients – 4 servings:
- 800 g of salt cod
- 300 g of frozen peas
- Salt and pepper q.b
- Basil q.b
- Extra virgin olive oil q.b
Preparation:
Boil the peas; pureed peas with two tablespoons of olive oil and some basil leaves. Season with salt and pepper. Cut into pieces (not too small) the cod and cook steamed for 7 to 8 minutes. Prepare the dish by placing a bed of creamed peas, laid over the pieces of cod and decorate as desired.
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[…] BACCALA’ SU CREMA DI PISELLI […]