CREMA DI CAROTE CON YOGURT GRECO

Come preparare un’ottima crema di carote? Una crema di carote diversa dal solito, facile ma saporita? Ecco la mia ricetta della crema di carote con yogurt greco!

Ingredienti per 4 persone:

• 400 g carote
• 100 g yogurt greco
• Olio evo q,b
• Sale e pepe q.b
• Un pizzico di curry (facoltativo)

Procedimento:

Lessate le carote. Quando saranno morbide, ponetele nel bicchiere alto del minipimer con due cucchiai di acqua di cottura.

Azionate il minipimer e a filo versate due cucchiai di olio evo.

Rimettete sul fuoco, regolate di sale e pepe e lasciate insaporire per un minutino.

A fuoco spento aggiungete lo yogurt e se gradite aggiungete un pizzico di curry!

Ingredients – 4 servings:

• 400 g carrots
• 150 g greek yogurt
• 2 tbs extra virgin olive oil
• Salt and pepper to taste
• A pinch of curry (optional)

Directions:
Boil the carrots. When they are soft, put them in the glass of the blender with two tablespoons of cooking water. Operate the blender and pour flush two tablespoons of extra virgin oil. Put on the heat, season with salt and pepper and cook for a minute longer. Remove from heat and add the yogurt. If you like to add a pinch of curry!