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TIEPIDO DI GAMBERI CON VERDURE CROCCANTI

28/05/2015

Ingredienti per realizzare il tiepido di gamberi:

  • 800 g gamberi viola
  • 6 pomodori ciliegino
  • 1 gambo di sedano
  • il succo di ½ limone
  • 3 cucchiai di olio evo
  • 1 cucchiaio di aceto bianco
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • sale e pepe.

Procedimento per realizzare il tiepido di gamberi: 

Sgusciate i gamberi, eliminate la coda ed il filamento nero con un’incisione sul dorso del crostaceo.

Sbollentateli un paio di minuti in acqua bollente per poi porli in una ciotola a raffreddare.

Aggiungete i pomodorini e il sedano tagliati a fette sottili. In una seconda ciotola preparate la vinagrette emulsionando l’olio, l’aceto, lo zucchero di canna e il succo di mezzo limone e aggiustando di sale e pepe.

Versate ora la salsa sui gamberi, mischiate il tutto per fare insaporire e impiattate, guarnendo con le foglie del sedano e una fetta di limone.

Ecco a voi il tiepido di gamberi con verdure croccanti.


Ingredients: 

  • 800 g shrimps
  • 6 tomatoes ciliegino
  • 1 celery stick
  • Lemon juice
  • 3 spoon of extra vergin olive oil
  • 1 spoon of white vinegar
  • 1 spoon of cane sugar
  • Salt and pepper

Directions:

Insert the shrimps in a pot with the hot water and cook them for 2/3 minutes. Put the shrimps in a bowl and add the tomatoes and the celery cut in small pieces. In another bowl create a vinaigrette with the oil, the vinegar, the sugar and the lemon juice. Then add also salt and pepper. Spill the cream on the shrimps, mix the ingredients and serve to the table-companions.

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4 Comments

  • Reply Riccardo Franchini 29/05/2015 at 6:00

    L’ha ribloggato su Food Wine World.

  • Reply RICETTARIO | Tacchi e Pentole™ - Heels and Pots 07/08/2015 at 7:43

    […] INSALATA DI GAMBERI E VERDURA CROCCANTE […]

  • Reply RICETTARIO | Tacchi e Pentole 27/10/2015 at 21:03

    […] INSALATA DI GAMBERI E VERDURA CROCCANTE […]

  • Reply MENU’ DI CAPODANNO – Ricette facilissime! | Tacchi e Pentole® 21/12/2015 at 8:37

    […] Tiepido di Gamberi con verdure croccanti […]

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