DOLCI

MUFFIN EXTRA DARK

16/02/2015

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Ingredienti per 6 muffin al cioccolato:

  • 150 g di farina 00
  • 150 g di zucchero
  • 90 g di cacao amaro
  • 100 g di cioccolato fondente extra
  • 100 ml di latte intero
  • 90 g di burro
  • 3 cucchiai di olio di semi
  • 2 uova intere
  • una bustina di lievito per dolci
  • un pizzico di sale

Procedimento:

Versate in un pentolino il latte, il cioccolato, il cacao e 100 g di zucchero e mescolate su fuoco basso fino ad ottenere una cioccolata fluida, poi lasciatela raffreddare.

Montate il burro con lo zucchero restante, poi unite un uovo alla volta continuando a montare.

Incorporate la cioccolata precedentemente raffreddata.

Infine aggiungete poco alla volta la farina ed lievito setacciati ed un pizzico di sale. Versate il composto nei pirottini per muffin e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti.


EXTRA DARK MUFFIN

Ingredients for 6 chocolate muffins

  • 150 g flour 00
  • 150 g of sugar
  • 90 g of cocoa
  • 100 grams of dark chocolate extra
  • 100 ml of milk
  • 90 g buttermilk
  • 3 tablespoons vegetable oil
  • 2 eggs
  • a packet of baking powder
  • a pinch of salt

Directions:
Pour into a saucepan the milk, chocolate, cocoa and 100 g of sugar and stir over low heat until you have a smooth chocolate, then let it cool. Whip butter with the remaining sugar, then add one egg at a time, continuing to mount. Stir in the chocolate previously cooled. Finally, gradually add the flour and baking powder and a pinch of salt. Pour the mixture into cups for muffins and bake in preheated oven at 180 degrees for 15 minutes.

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2 Comments

  • Reply RICETTARIO | Tacchi e Pentole™ - Heels and Pots 07/08/2015 at 7:54

    […] MUFFIN EXTRA DARK […]

  • Reply RICETTARIO | Tacchi e Pentole 11/11/2015 at 22:02

    […] MUFFIN EXTRA DARK […]

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