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PENNE ZUCCA BACON CROCCANTE E AMARETTI

02/02/2015

penne alla zucca con bacon e amaretti

PENNE ZUCCA BACON CROCCANTE E AMARETTI

Ingredienti per 4 persone :

  • Un pezzo di zucca arancione
  • sale e pepe
  • circa 45 fettine di bacon
  • olio extravergine
  • Due amaretti
  • 50 g di burro
  • 350 di penne

Procedimento:

Tagliate la zucca a pezzetti e lessatela. Non appena sarà cotta lasciatela raffreddare.

Parte della zucca fatela a dadini e la restante parte schiacciatela con la forchetta.

In un tegame sciogliere il burro e fate insaporire i dadini di zucca.

Nel frattempo appassite in bacon tagliato a pezzettini in una padella antiaderente.

Lessate la pasta.

Scolate le penne e fatele insaporire con la zucca schiacciata, regolate di sale e di pepe.

Aggiungete i dadini di zucca, il bacon croccante e la granella di amaretti.

Servite le vostre penne alla zucca con bacon e amaretti.


Ingredients – 4 servings:

  • A piece of pumpkin orange
  • salt and pepper as need
  • about 4 5 slices of bacon
  • extra virgin oil
  • Two macaroons (amarettos – italian bisquits)
  • 50 g buttermilk

Directions:
Boil pumpkin in salted water; when cooked, you have to cut into small pieces part of it, and the rest pumpkin mash with a fork. In a saucepan melt buttermilk and cook the diced pumpkin. Meanwhile, in a pan, wilted in bacon cut into small pieces. Boil pasta. Drain pasta and let it flavour with mashed pumpkin, season with salt and pepper. Add the diced pumpkin, crispy bacon and grated amaretti.

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2 Comments

  • Reply RICETTARIO | Tacchi e Pentole™ - Heels and Pots 07/08/2015 at 7:46

    […] PENNE ZUCCA BACON CROCCANTE E AMARETTI […]

  • Reply RICETTARIO | Tacchi e Pentole 27/10/2015 at 21:09

    […] PENNE ZUCCA BACON CROCCANTE E AMARETTI […]

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